家にあるもので「ピリ辛具沢山味噌スープ」

おはようございます。

今朝は一段と冷える〜

さてさて、先日、
「ピリ辛具沢山味噌スープ」を作りました。
自家製味噌がいい頃合いになってからというもの
味噌、使いまくりです(๑>◡<๑)

スープの主な材料はこんなかんじ。
パスティーのために買った食材が半分くらい(≧∀≦)

まず初めにごま油を鍋で熱し、
鶏皮は先に焼いておきます。
ちょっと焦げ色がつくまで焼きました。

鶏皮を焼いている間に、
材料をこんな風にカット。

だいぶ鶏皮に焼き色がついてきたので、
鶏モモ肉投下。

鶏モモ肉に火が通ったら、
もやし、生椎茸、大根も投下。

全体に油が回ったら…

お水・鶏ガラスープの素をを加えて煮ます。
大根が柔らかくなったらお味噌を投下。

続けて、すりおろしたニンニクと生姜を投下。

おーっと、お豆腐入れなきゃ。

最後にお醤油で味を整えました。

あとは器に盛り、刻みネギ、
糸切り唐辛子をのせて完成！

うーん、美味しい！
久々だわ！味噌味のピリ辛スープ。
ニンニクも効いてます(≧∀≦)

「ちょっと味濃いかな？」とは思ったけど
お豆腐も入っていたし、
ちょうどよかったと思う。

うどん入れて煮込んでも美味しいだろうな。

この調子でお味噌を使っていくと、
お味噌がない期間がまた出てきそうだから
年末に仕込んでおこうかなぁ。

ま、味噌を使ったスープ、また作ろっと。

【レシピ覚書】
《ピリ辛具沢山味噌スープ》
（２〜３人分?）
● 鶏モモ肉（皮付き） … 40gくらい
● 豆腐 … 100gくらい
● 大根 … 80gくらい
● もやし … 100gくらい
● 生椎茸 … 2枚
● ニンニク … ２片
● 生姜 …  10gくらい
● 味噌 … 大さじ２強くらい
● 鶏ガラスープの素 … 小さじ１と1/2くらい
● 醤油 … 小さじ１弱くらい
● 豆板醤 … 小さじ１くらい
● ごま油 … 小さじ１くらい
● お水 … 600ccくらい
● 刻みネギ … 適宜
● 糸切り唐辛子 … 適宜