お家で簡単にできる津軽郷土料理「しとぎもち」の作り方

見に来てけでめやぐだな～！

こんにちは！「青森Souls」の佐々木富美子です！

今回は津軽地方の「しとぎもち」について紹介します！

津軽では、１２月のことを数え月と言います！
今はほぼそのような風習はなくなっていると思いますが、今日はほにゃららの神さまの日だと言って日を数えるので数え月というのだそう。
その月に神様にあげる行事食のひとつが「生しとぎ」でした。

昔から不浄火が混じるのを嫌ったので、生のしとぎもちをお供えしたそうです。
このお供えしたものを鉄の鍋で焼いたのが今の津軽地方で食べられるしとぎもちなんです！

私は、生のしとぎもちは食べたことがありません。
焼いたしとぎもちが子供のころ大好きで、祖母におねだりして作ってもらった記憶があります。
今回は、皆さんのお家でとっても簡単に作れるしとぎもちのレシピを紹介します！

材料（３個分）
もち粉１００g
小麦粉小さじ１杯
塩小さじ４分の１
水６５cc
粒あん９０g

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作り方
粒あん以外をボールにすべて入れ、混ぜます。

水を入れてこねます。

すべて混ざったら少し粘りが出ます。

このように混ざり少し粘りが出たらOK

3等分にします。

１個ずつ潰して丸い状態にして、その上に粒あん３０gを乗せ、包んでいきます。

こんな風に包みます

フライパンにサラダ油大さじ２入れあらかじめ熱しておき、その中に作りながら入れていきます。
蓋をして弱火で７分焼きます。その後ひっくり返して３分焼きます。

完成です！

たげめよ～（すごくおいしいよ）！

また当店「青森Souls」では今回紹介したレシピの他にもたくさんの津軽郷土料理をお召し上がりいただけます↓

青森Souls

ぜひ来てけれじゃ～！

お読みいただきありがとうございました！
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