昆虫食の王道、「佃煮」の再考。
ANTCICADAの製品製造担当、山口です。
この度、ANTCICADA の新製品として、「昆虫の佃煮」をリリースしました。
昆虫食の中ではメジャーなジャンルであり、言ってしまえば「昆虫食としては普通」の佃煮を「なぜ」開発したのか、まとめてみました。
1. なぜ、佃煮なのか日本における伝統的な昆虫食に代表される「佃煮」。
様々な人に「昆虫食」について聞いてみると「イナゴの佃煮だったら食べたことある」、「長野県出身なので見たことはある」など、マイナージャンルである昆虫食の中で