農家は「果物の皮」は食べない!
果物(果糖)を食べると肥満するというのはウソの都市伝説。
実は果物を食べると「動脈硬化や高血圧、生活習慣病予防」に効果的とデーターで立証されています。
また、果実以上に皮に、より多くの栄養成分が含まれていて、皮ごと食べる事も推奨されています。
そこで、農家の知り合い(複数)に、果物の皮の事を聞くと、
「皮は農薬たっぶりなので、絶対に食べない」
との事でビックリです。
調べてみると、リンゴ栽培では農薬散布は10数回(汗)。膨大な量と種類の残留農薬が検出されています。
農薬散布の果物では、腐敗成分のエチレンの発生が多くなり、味覚が落ちる事が判明。
また、無農薬の有機農法リンゴは、ほとんど入手不能なくらいの少量生産で高価です。
農家にとっては病虫害のリスクが高すぎて手を出しにくいとか。
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