【レシピ】美味！トマトソース ① 遠い記憶を辿りながら
トマトソース（Salsa di pomodoro）。
イタリア料理の基本中の基本ですが、料理人、そして、マンマが作る味も含めて、実に様々。
それぞれの良さ、美味しさがあります。
今回は、イタリア在住中に、トスカーナ州のあるレストランで食べて、
感動したトマトソースのひとつを、思い出しながら再現、紹介したいと思います。
初めて食べた時、その美味しさに、とても感動して。
スタッフさんに、お伝えしたら「ウォッカを使った、うちの看板メニューだからね」と、にっこりお返事。
私「うん？ウォッカ？」
この「ウォッカ使用のトマトソース」は、「知る人ぞ、知る一品」だったのです。
あれから、20年以上経ちますが、ふと、あの時の感動を思い出し、
遠い記憶を辿りながら、レシピチェックを重ねて、仕上げてみました。
もちろん、あのレストランの定番の味とは違うと思いますが、美味しく出来上がっています。
パスタソースとして、また、肉・魚料理のソースとしても使えるので、
是非、作って頂きたいトマトソースです。
（Pollo e zucchine alla griglia con salsa di pomodoro）
トッピングには、既に、ご紹介の「トマトのオーブン焼き」を、添えていきます。
それでは、作っていきましょう！
最後に、手書きの「料理手順書（工程のみ）」「保存方法」「応用編（食べ方）」を、添付しています。
お問い合わせ・メールアドレスを、記事末尾に添付しています。
料理を作られて、分からない事、ご質問等がありましたら、
添付アドレスより、お問い合わせ願います。
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トマトソースのパスタ ①
～トマトのオーブン焼きをのせて～
Pasta al pomodoro ① con pomodoro al forno
【 難易度 】★☆☆☆☆
【 調理時間 】 約 20 分 （オーブン調理時間は除く）
【 オーブン調理時間 】 200℃ 約 30分～
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