サバの缶詰を使用したサバ缶カレー

何気なく台所の片隅を見ると、以前購入していたサバの水煮缶が2個あった。 今、スパイスカレー作りで試行錯誤を繰り返している。サバ缶を使っておいしいカレーを作てみようと思った。 サバ缶を使うのが初めてであるため、難しいスパイスの配合を考えずに、基本的な要素を含む、クミン、コリアンダー、ターメリック、チリペッパーを使うことにした。他、味見の段階で物足りないのであれば、SBの赤缶でフォローする方向とした。 玉ねぎの炒める時間を少し省略して、ほどほどの色が出せた段階で、ニンニク、

私が思う組織力アップ

組織力を上げることは、非常に難しい。 なぜか？ 組織内の行動の割合の比率は、統計的に決まっている。 一生懸命仕事をこなしているが、意味のある行動、内容につながっていないタイプは、全体の４割 エネルギーが低く、何事も先送りするタイプ、全体の3割 言われたことは行うが、それ以上のことをしないタイプ、2割 自ら目的をもって、率先して行動をするタイプ、1割 組織力を上げるには、この1割のタイプを増やす必要がある。 では、どのようにして増やすか！ 自らが、やりがいを作

失敗哲学

私は今まで失敗をしたことがない。そう言い切れる。 なぜか？ 失敗と言われる事象を失敗と思わない。 発見ととらえる。 すなわち、失敗と言われる事象を次につなげるマインドである。 失敗をして落胆する人が多く存在する。 成功するための秘訣は、 早期に多くの失敗を経験することである。 エジソンの言葉を借りる 私は、1300回以上の実験を行った、しかし結果が出なかった。 エジソンは失敗と言わず、発見したと答えている。それは、すべてのスタートととらえた瞬間である。

バン・ヘイレンなお店

安い、うまい、早い　どこかで聞いたフレーズ！ 大阪市内にあります居酒屋「ぎ一郎」です。ここのお店の特徴は、値段単価が安い、味がうまい　的なお店です。また、お店のカラーリングが、ハードロック好きにはたまらない、あの伝説のギターリスト　バンヘイレンカラーである。 店内の壁には、ギターが所狭しと飾られて、店の中もバンヘイレン！いたるところにこだわりがある。 店主はバンヘイレンマニアかとおもいしや、実はそれほどバンヘイレンが好きではない。 実は、店主は現役のドラマー。TOTO

リベラルについて

リベラルとは、自由・自由主義の意味。 リベラルな社会、つまり現代がその社会の状況と判断する。他者の自由を認めなければ、自分の自由も作れない。 自由に生きているから、私の利益を侵さない限り、あなたにも同じように自由に生きる権利があるということになる。 極論で言うならば、他者の自己実現には干渉をしない。勝手に生きればよいのでは！という考えである。つまり自己中心的な考えとなる。 世界がリベラル化してきていると考えられる。 リベラル化が進むと、なんでも勝手と考える。 結果

VUCA時代

変動性、不確実性、複雑性、あいまい性、 このようなことが起こる時代を、VUCA時代という。 コロナ渦で日本の先行きも、VUCA時代になるといっいても言い過ぎではない。いや、すでにもう始まっているのではないか！ なぜなら？ 全然先の見えない時代。 いま国民が行うことは、生活スタイルの違和感を、日常のスタイルとして受け入れることである。マスクをつけることが当たり前、３密を避けるが当たり前　という生活スタイルを受け入れることである。 経済的変化としては、各企業がリストラ

ホテルのカレーを意識した欧風ビーフカレー

サラサラのルゥを意識して作った欧風ビーフカレー スパイスは7種類使用、カレー粉は使わない！しかしとろみを出すために、薄力粉を使用。普段のスパイスカレーを作るよりも、バターの量が多い！玉ねぎ、にんにく、生姜、ブインヨンを使用。 カレー作りには、玉ねぎの炒め方がポイントになる。甘みを引き出すために、焦げる寸前まで強火でガンガン炒める。所謂、メイラード反応を利用する。そうすることで、より一層の甘みが引き出される。 人間がおいしいと感じる要素は、5つある。 香り、辛味、色付け

あなたにとってお金とは？

最近、よくお金のお話をいろいろな人とする。 私が相手の方へ、「お金は、あなたにとって何ですか？」と聞く。そうすると回答は、80%以上の確率でこのように答える。 大事なもの、生活に必要なもの。または、恐ろしい存在と答える。 確かに大事なものであり、お金なしでは生活ができないでしょう。（一部の人は、お金を持っていなくても生活している人はおりますが、その方はこの際考えないでください） 恐ろしい存在と答えた人は、おそらくお金のいざこざで、友人の関係を壊してしまう、最悪の場合は

マイケルシェンカー

マイケルシェンカーの名曲　アームド・アンド・レディー を弾いてみました。 まだまだ現役で演奏されております。 すべての曲において、心に突き刺さるメロディーばかりです。 神の名にふさわしい！ 今後も名曲を作ってほしい！

人生100年時代に突入！

日本時の平均寿命が更新されたという新聞時事を読んだ。 女性87.45歳　男性81.41歳　 戦後の平均寿命が50歳程度であったことを考えると、75年経過して30年以上長生きしていることになる。これは、医学の進歩と栄養豊富な食生活になったからと考える。 その分、精神的負担を大きく背負う時代となった。所謂、トレードオフの法則が出来上がっている。 経済的な背景で考えると、今までは終身雇用制度が普通と考え、一度就職をすると、定年退職まで働き、定年後はゆっくりと老後生活を贈るこ

ジョン・Fケネディーの名言

日本はこれからどうなるのだろうか？不安に思ったことはないでしょうか コロナで経済がボロボロになり、アメリカと中国の奴隷とならず、大きな声を 出して、方向を定めて進んでいくのでしょうか。 最悪のシナリオは、戦争へと発展してしまうことです。 それだけは避けたい。そう願うばかりです。