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レバノンを知るための10皿 ‐また、みんなで一緒にご飯を食べよう！‐
衝撃的な事件が起きた。ベイルートの自宅を留守にした際に、爆発によって自宅が入っているビルが壊滅的な被害を受けた。例の8月4日のレバノンでの爆発事件で。
普段、ベイルートで勤務しているが、COVID-19のために暫く前から日本で自宅勤務をしていた。8月5日の深夜頃、ふとスマホを見たら、画面上に「ベイルートで大規模爆発発生」というメッセージがあり、事務所のワッツアップグループには大量のメッセージと写
ベイルートを知るための、驚きのホンモスセレクション10皿
カルロス・ゴーン氏の逃亡を受け2019年末から話題になっているレバノンには、美しい自然と古くからの歴史が残した有形無形の遺産が多くある。首都ベイルートには、内戦からの一部復興と今なお残る爪痕が、光と影のように混在している。レバノンの人々は口をそろえて、「レバノンの食道楽、着道楽文化は、内戦中に生み出された産物だ。銃撃戦がやんだら人々はオシャレをして外出し、カフェやレストランで美味しい食事を楽しむ。
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ピスタチオとケバブの都、ガジアンテップを知るための10皿とおまけ
数年前、トルコでも有名な食の都、ガジアンテップに1年弱滞在する機会に恵まれた。この間の美味しかった記憶を、ここに記録しておきたいと思う。
着任前、「トルコ南東部の静かな地方都市、ガジアンテップは食の都として国内及び周辺国で有名。お昼になると街中ケバブを焼く香で一杯になる」と、いろんな人から言われていた。着任してみれば、アレッポ出身のシリア人の友人曰く「平和な時代には、朝、アレッポを出て、バクラワ