ベイルートを知るための、驚きのホンモスセレクション10皿
カルロス・ゴーン氏の逃亡を受け2019年末から話題になっているレバノンには、美しい自然と古くからの歴史が残した有形無形の遺産が多くある。首都ベイルートには、内戦からの一部復興と今なお残る爪痕が、光と影のように混在している。レバノンの人々は口をそろえて、「レバノンの食道楽、着道楽文化は、内戦中に生み出された産物だ。銃撃戦がやんだら人々はオシャレをして外出し、カフェやレストランで美味しい食事を楽しむ。人生は有限なのだから、楽しまなくっちゃね」と言う。そう、彼らは逞しいのだ。昨年1