KENYA WITH ALL MY LOVE
昨日焙煎したケニア深煎り(イタリアン)。デミタスで抽出することにしました。
豆は粗めに挽いて、30gを100ccで。
お湯をポットからミルクパンへミルクパンからポットへを2回繰り返すと大体80℃になります。
最初から最後までドリップです。
昨日感じたかすかな雑味がなくなり、まろやかで苦味と酸味がバランス、旨味が心地よく残ります。
鮮やかな個性とワクワクする味わいの変化はWITH ALL MY LOVE のよう。そんな両方にwith all my love です。
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