ザグリ珈琲さんの新・焙煎教室でアートとサイエンスについて考えてみる。
すっかりこの珈琲日記はご無沙汰していましたが、相変わらずちょくちょくコーヒーの本を読んだり、あれこれ情報収集したり、時折ネルドリップをしたりしていました。
やっぱり、コーヒーは好きなんです。好きってすごいですね、手廻し焙煎を始めた時のようなパワフルな好きもいいけれど、好きじゃないと読めないような専門書を読むような地道な好きもあったりします。
手廻し焙煎は約1年4カ月、週1のペースでやって、ネルドリップまたは紙ドリップはほぼ毎日のようにやって、日記に書いてみて、それはそれで学び