芋煮(内陸地域)に入れると美味しい具材
山形に住んでる田舎者です。9月に入ると、芋煮会のシーズンですね。芋煮に入れるとおいしい具材について紹介します
山形市周辺は、牛肉をしょうゆで煮た、すき焼き風の芋煮です。
基本的な作り方は、出汁を取って里芋、こんにゃくを茹で、アクを取ります。里芋がやわらかくなったら、しょうゆ、みりん、砂糖、酒で味付けをして、牛肉、ネギを入れて煮込むだけです。他にも様々な具材を入れると、さらにおいしくなりますので、今回は、入れるとおいしい具材を紹介します。基本的には、すき焼きに入れるとおいしい