【不定期自炊録】彩り味噌汁

アベです。

今回は寒い今の季節にちょうど良い、野菜たっぷりの味噌汁です。

材料

・味噌：適量
・和風だし：適量
・えのき：50g
・ほうれん草：1束
・チンゲンサイ：1束
・サツマイモ：1つ
・にんじん：1/4カット
・大根：1/4カット

工程

①沸騰したお湯に和風だしを入れる。
(粉末状の物であればなんでも可です。私の場合は粉末うどんだしを使いました)

②えのき、にんじん、大根を薄く切り鍋に入れる
(歯応えを残したい場合は短めに茹でてください)

③サツマイモを薄く切り鍋に入れる

④チンゲンサイ、ほうれん草を一口サイズに切り鍋に入れる

⑤ 2〜4の具材に火が通ったら火を止め味噌を溶かしながらよく混ぜる
※味噌を入れるときは火を必ず止めましょう！風味が飛びにくくなります。

⑥器に盛り付けて完成

簡単に美味しく、栄養豊かに作れるお味噌汁です。

是非お試しください！

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以上です。