料理日記

料理日記〜余ったカレールーでキーマカレー〜

2022年6月30日（木） 6月も最後。梅雨なんてあっという間に過ぎて、今日もとっても暑かった。去年の6月最後は、私の実家に結婚の挨拶に来てて（旦那氏は意外とさっぱりしてた顔してたけど緊張してたらしい）、仙台を堪能してたんだよな。次に仙台に帰るのは8月のお盆かな。暑いだろうけど、去年は帰れなかったから楽しみ🎋 暑い日にはカレーだよね！ということで、余ってたカレールーとひき肉、冷蔵庫に残ってた野菜を使ってキーマカレーにしたよ。 ◎材料ひき肉（300g）玉ね

料理日記〜とろとろたまごのニラ玉〜

2022年6月29日（水）「記録的猛暑日」「統計開始以来初」「史上最速」という文字をここ近年、毎年のように目にする気がしている。今日は最高気温が40℃越えになるかもしれないというニュースが流れてて、耳を疑った。それに加えて電力ひっ迫という。。仕事上、どうしてもインターネットを使わなければいけないから、どうも節電を徹底するのが難しいのだけど、自分達で何かできることがないか考えるきっかけは大切だよね。夏本番の暑さがいまから怖い…しっかりスタミナつけないと🔥 というこ

料理日記〜本格的な麻婆豆腐〜

2022年6月28日（火）今日も暑い1日。カーテン開けると、ジリジリ暑さが伝わってきて「ぐえー」って気持ちになるけど、毎日雨よりは全然いい。梅雨もあけたらしいね（早くない？）。昨日、仕事中眠すぎて、仕事終わってからソッコーお風呂入ってご飯食べて、22時には就寝してた。今日朝起きたら、9時間も寝ててぐっすりスッキリ！睡眠って本当に大切だなあ。先日、コウ・ケンテツさんのYoutube見てて、すごく美味しそうな麻婆豆腐と出会ってしまった。今日は敬愛しながらそのレシピで作

料理日記〜夏感じる3種おつまみ〜

2022年6月26日（日）この土日は久しぶりに大きな予定が何もなくて、しかも30度越えの真夏日だったから、夕方までお昼寝をしたり、旦那さんとお酒飲みに行ったりしてゆっくり過ごしてた。ちなみに今日のお昼は、近所のおいしいタイ料理屋さんでトムヤムヌードル。たくさん食べたから夜は控えめにしよ、ってその場で決めた（笑）夏になると19:00ぐらいでもまだ外が明るくて、そのぐらいの時間にお酒飲みながらごはん食べるのが好き。ということで今日はおつまみを色々用意して晩酌dayです

料理日記〜ズッキーニとハムのオイルマリネ〜

2022年6月23日（木）今年は「梅雨らしい」日々が続いていて、暑かったり寒かったり、カンカン照りだったり、不安定なお天気。最近スーパーでズッキーニが99円で売られていて、たくさん買ってしまった。スーパーに行くときが、一番季節の移り変わりを感じるんだよな。だって先週まで299円だったんだもん、ズッキーニ。もう夏になったんだな〜。この時期だからこその、みずみずしいズッキーニ、シンプルにマリネにして酒のつまみにしたよ🥣 ◎材料ズッキーニハムオリーブオイル

料理日記〜薬味たっぷり鰹のたたき〜

2022年6月22日（水）最近だんだん暑くなってきて、部屋のクーラーをつけようかつけまいか悩む日々（結局つける）。キッチンまでクーラーの風が届きにくい間取りだけが、いまのおうちの難点ではあるけど、かれこれ4年以上住んでる愛着のある場所。夏だけ我慢😭 最近お肉料理が多かったから、お魚が食べたくて、スーパーに行ったらおいしそうな鰹のたたきが。宮城県産のチルドだし、特売だったし、今日は旦那さんとごはん別だし、ちょっと手抜きも兼ねてメインはさっぱり食べられるお刺身にした

料理日記〜舌が唸るジェノベーゼカンパネッレ〜

20292年6月21日（火）今日は休日出勤の振替休日。ちょっと家のことやってから、やらなきゃいけない溜まっていたことを片付けて、ゴロゴロしたり買い物したりした。なんと素敵な休日。。先日、家の近くにあった手打ちのパスタ屋さんが閉店してしまった。ずっと行きたかったお店だったけどなかなか行く機会が無くて、閉店のお知らせが出てからようやく旦那さんと行くことができた。そこで食べたパスタが本当に美味しくて、身近にこんな最高なお店があったなんて…と悔しくもなったけど、これか

料理日記〜黒豆でつくった食べる醤油と豚肉の炒め物〜

2022年6月20日（月）朝起きたら喉がガラガラでびっくりした月曜日。でも打ち合わせやらなんやらしてたら、治っていた。この季節、クーラーをしながら寝るので、乾燥しがち。空気清浄機とか加湿器とか買わなきゃ〜と思って数年。全然手を出せていません(´ω`) 先日結婚祝いでいただいた、久世福商店の「黒豆でつくった、食べる醤油」がすごく食欲そそる味付けで、豚肉と炒め物にしたらおいしそうだな〜と思ったので作ってみたよ。 ◎材料豚バラ肉「黒豆でつくった、食べる醤油」ズ

料理日記〜シンプルがうまい！なみえ焼そば〜

2022年6月19日（日）今月いちばん忙しい日が終わり、ホッとしてる日曜日。27歳になって、まだ経験したことないことに出会えるのってとんでもなく忙しいけど、たのしい。今日は前職のチームメンバーとBBQ🍖 本当に人に恵まれた職場だったし、なんだかんだいろいろなことが思い出になってるし、こうやって今でも会えるのが本当にうれしいことだよなぁ。今夜は、会社の先輩にいただいた、なみえ焼そばセットで簡単よるごはん。シンプルな材料を鉄板で炒める焼きそば、結局それが美味しいん

料理日記〜とろけて消えた肉じゃが〜

2022年6月17日（金）今週は淡々と時間が過ぎてあっという間に金曜日。週末、みっちり予定が詰まっているから体調崩さないように頑張らねば。この間、ずっとお気に入りだった靴の革が破れてしまって、でも再販していなくて、「うぅ…」って思ってた時に【靴の修理】の看板が目に入って、思い切って修理に出してみた。結構致命的な破れ方をしていたのにも関わらず、なおす方法を一生懸命考えてくれて、今日取りに行ったらちゃんと補修されていて。さすがに縫い口などは目立つけど、それもまたい

料理日記〜魚醤がワンポイント！ゴーヤチャンプル〜

2022年6月14日（火）最近夕方涼しいから、仕事終わったらスーパーにお買い物行ってリフレッシュするのがブーム。店員さんに覚えられてるだろうなぁ。昨日スーパー行った時に、ゴーヤが山盛りになって売ってて、すごく食べたくなって、今日仕事終わりにスーパー行って買ってきた。ゴーヤチャンプルか浅漬けしか思い付かないんだけど、結局それがいちばんおいしいんだよね。万能に使える食材もありがたいけど、「それがいちばん輝ける！」って料理がある食材も格別。 (でもゴーヤのおいしいレ

料理日記〜ザーサイ入り白和え〜

2022年6月13日（月）この数日間、旦那さんの実家に行ってて夜ごはんは外食したりお義母さんのごはんだったりしてたから、久しぶりの自炊🥣 旦那さんは鹿児島の人で、今回は結婚して初めての両家顔合わせ。わたしの親は仙台からはるばる来てくれて、改めて家族になることを感じた1日だった。結婚式を秋に予定しているけど、正気でいられるのかな…感慨深くなってボロボロになりそう。(笑) 鹿児島の黒豚しゃぶしゃぶがとっても美味しくて、あとは温泉入ったら肌がツルツルなって、なんだか忙し

料理日記〜オートミールキムチ雑炊〜

2022年6月8日（水）梅雨入りしたって言ってたのに、今日はとてもいい天気。だけど窓を開けるとひんやり冷たい風が吹いていて、夕方にはもう寒くて、まだ「夏」の感じがしない。でもきっと再来週ぐらいには暑くなっているんだろうなあ。今日はおうちで一人。だから栄養も摂れるようにオートミールで雑炊風にしたよ。 ◎材料キムチ椎茸水オートミール味噌（大さじ1/2）鶏がらスープの素ごま油卵 ◎作ったメモ鍋に水を入れる椎茸を1にいれてお湯をわかす

料理日記〜きゃべつたっぷり餃子スープ〜

2022年6月7日（火）おひさしぶりの料理日記。先週ほぼ毎日外食してて、結局胃もたれして週末ちょっと辛かった…何事もほどほどが大切。でも外食すると、自分が作ったことない料理をいくつも食べられるし、勉強になるし、とてもたのしい！この間たべた、スナップエンドウにタルタルソースかけた一品が美味しかったから、今度真似してみようかな。今日は胃を休めるためにスープとオートミールの日。スープは、こないだつくったキャベツ入り餃子を入れて、野菜もたっぷり摂れたよ🥬 ◎材料冷

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