＊食べる＆つくる #2＊6年目の梅干しつくり②
前回の記事で下漬けまで完了しました！
下漬け完了までは、たいてい1週間くらい。カビが生えてしまわないか心配でしたが、今年もカビが発生することなく作業をする事ができました。
前回の記事は、こちらからどうぞ♪
漬ける前の容器の消毒（アルコール消毒・煮沸消毒）がしっかりできていれば、大丈夫なのかなと思います。あと、我が家の場合は市販品よりも少し酸っぱめの塩分濃度で漬けているから？？なんて思ったり…
もし、カビっぽいものが発生してしまったら、その梅は取り除いて容器も一度消毒をする
