✳︎お寿司の悩み〜魔女の考察-昨日menu✳︎

鰹タタキの漬け丼

急に食べたくなって
昨日
お昼に作った

鰹タタキは
冷凍庫にあった

ラッキ〜⭐︎

ご飯は
冷蔵庫に雑穀入りが
寝ていたけれど

丼には
むかないわね

シカタナイ

炊くか

どうせ炊くなら
と
酢飯にした

よって
夜もお寿司となった

いなり寿司用の揚げ
市販品が
これまた冷蔵庫にあった

ラッキ〜⭐︎

畑からは
ちょうど大量の
青紫蘇　大葉が
届いた

いいタイミング

神の采配か〜？

どうも
どうも
ありがとさ〜〜ん

　　　　🔸

　　　　🔸

　　　　🔸

硬めに炊いた
サキホコレ

粒が
しっかりしている
ようなので

寿司飯には
むいてるかも

昆布と塩ひとつまみ入れて
水少なめ
寿司飯のメモリで
スイッチ　ポン

早炊きコース
36分

炊き上がりを大皿に出して
合わせておいた
酢を打って
しゃもじで返す

。。。飯切り
桶　欲しい。。。

前は
親のカタキかってーぐらい
うちわであおいでいたが

近頃は
申し訳程度

うちわ持って
なんなら
酢飯より自分を
あおいでるくらい。。

暑いわ〜

それでも
何ら変わらない感じ

酢が　均等に
ご飯に行き渡るように
ふんわり混ぜてゆけば
自然と湯気は抜けてゆく

昨日の合わせ酢は
純米酢
甜菜糖
塩

分量は適当
いつも
適当　がテキトウ

問題を感じた事はナイ

　　　　🥢

鰹漬け丼の時は
少し甘めに感じた酢飯

あら　今日は
こういう感じなのね

甘味のナイ具材で
酢飯の甘さに
ふわ〜っと緩んだ

いや　いいかも

同じ寿し飯が

いなり寿司
甘塩っぱい揚げ
の中では
控えめで

甘い感じ無く
すっきりして
食べやすかった

🤭ふふっふ

　　　　🔹

　　　　🔹

　　　　🔹

そろそろ
新米季節

お寿司にも
いい季節

飯切り
桶　欲しい

。。が

使っていない時
邪魔そうだよなぁ

手入れも
カビないように
ちゃんと
乾かせるかなぁ

椹　さわら
だよね〜〜

月に
多くて　３回
使うかなぁ

3合くらいまで
なら
皿で十分な気もする

もの想う　秋　

悩ましい表情の
奥に潜むのが
寿司桶案件
とは

誰も思わないだろうなぁ

もの想いの
秋の
到来の

予感の
高い空の
彼方の

椹寿し桶

。。。。。。。。。。

✳︎昨日のMENU✳︎

◇お昼はお寿司

・鰹たたき漬けちらし寿司
〜寿し飯、炒り胡麻、バラ海苔、青紫蘇、漬け鰹たたき（冷凍鰹タタキ、味醂、醤油、にんにく）

・いなり寿司
〜寿し飯、炒り胡麻、稲荷用揚げ（市販品）

・かき玉汁モロヘイヤ入り
〜水、白だし醤油、絹豆腐、玉子、モロヘイヤ

・ミントソーダ水
〜スペアミント、炭酸水

※ 寿し飯
〜水、塩、昆布、サキホコレ／純米酢、甜菜糖、塩

　　　　🐟

　　　　🌿

　　　　🍚

◇夜もお寿司

・いなり寿司
〜寿し飯、炒り胡麻、稲荷用揚げ（市販品）

・大葉寿司
〜寿し飯、炒り胡麻、青紫蘇

・ゴーヤ肉詰め
〜オリーブオイル、ゴーヤ、鶏胸肉ミンチ、豚赤身ミンチ、玉ねぎ、パン、豆乳、クレイジーソルト、ナツメグ、胡椒

・モロヘイヤとキノコのスープ
〜水、塩キノコ（黒舞茸、エノキダケ、しめじ、塩、米油）、昆布（寿し飯炊いた時の）、玉ねぎ、胡椒、白だし醤油

　　　　🐟

　　　　🍄

　　　　🥬

。。。。。。。。。。

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

今日も
美味しく
健やかに

〜〜〜〜〜ご飯の呪文

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