エッセイ : 久々にタイの事 -タイの食文化-

何処でメモしたか、自分で調べたのか分からないですが、タイでアニメーション企画を考えていた時にメモしたタイの食文化についてまとめを書きます。

概要

タイ民族は6世紀から13世紀にかけて今の中国雲南省の山岳地帯から移住してきた。

この頃の料理方法はとろ火で煮込む、直焼きまたは網焼きであった。 水系生活を反映して、水生動植物とハーブが主な材料であった。

肉塊は避け細かくしてハーブとスパイスを