2024年10月4日の日記

　大雨(たいう)が続いている。秋雨前線ってやつだろうか。しかしこうも雨降りが長引くと気持ちが参る。

　ちなみに長雨のことを霖雨(りんう)とも言うらしい。霖という字が使われている単語初めて見た。張作霖爆殺事件でしか見たことない。
　長雨ときくと、小野小町の「花の色は　うつりにけりな　いたづらに わが身世にふる　ながめせしまに」という歌を思い出す。下の句のところで「眺め」と「長雨」をかけているのだが、長雨が降る度に私はそれを眺めている自分を客観視している。

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　ハンバーグを作ろうと思ったのだが、いつもと違う工夫を凝らしてみたくて、スーパーの精肉コーナーにある牛脂(ヘット)をもらってきた。お肉を1パック購入すれば3つまで牛脂をお持ち帰りしていいらしい。ちっちゃい個包装の牛脂は、なんだかミルクキャンディみたいで可愛い。パクッていっちゃいそう。
　そういえば、小学校のときに林間学校ですき焼きを食べる時間があったのだが、鍋の中に発生した脂身を豆腐と間違えて一口で食べた奴がいた。確かに脂身の塊って白くてフワフワしてて可愛いものな。

　牛脂をハンバーグのタネに混ぜ込む。そのままでは牛脂は溶けないので、フライパンで炒めて液体状にしてからタネに加えた。成形して焼いて完成。食べてみるといつものよりも旨味があるような気がして大変美味しかった。これは良い隠し味だ。今後も参考にさせてもらおう。