今日の晩ごはん!夏野菜たっぷりのカレーライス♪
お疲れ様です!
今日は安い夏野菜を手に入れたので
カレーにしてみました!
フルーツトマトやズッキーニ
色の違うラディッシュなどなど…
朝ドラで
パセコンやっとよけよー
ってセリフありましたよね!
久しぶりに聞いたので
ごはんにパセコンもかけてみました!👍
パセリのコンカッセ…
意味はパセリの粗みじん切りです。
フレンチでは野菜の切り方に
細かい区分けがあります。
そしてそれぞれ呼び名が決まっています。
お店によっても多少の違いはありますが…
業界用語になってる感もあるので
イタリアンのお店でも通用したりします。
そもそもジャンルの垣根が
なくなってきているというのもありますよね。
イタリアンの食材を和食でつかったり、
和食な技法をフレンチで使ったり。
フルーツトマトも久しぶりに口にしたけど
めっちゃ美味いっす!
地場野菜でも生産者さんによって
味が違うので面白いです。
美味しく頂きました♡
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