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ゆーたろー（和の料理人）
2019年5月15日 15:53
一言で言うと「お酒をもっと楽しむ方法の書かれている本」僕の知っている限り、日本酒を提供している飲食店をやっている人にとってこれほどまでに魅力的な一冊はないと思います。この情報量と密度でこの価格（2500円+税）は確実に破格…！余裕で元を取れると思います。今回はそんな本の紹介です。著者紹介千葉麻里絵さんは、GEM by motoという飲食店でお燗をつけているお方。知ってい
2019年6月11日 12:13
「ソムリエが日本酒の解説？」そう思う方はいらっしゃるかもしれません。ただ、すごくわかりやすい。そんなソムリエである北原康之さんによる日本酒の解説本の紹介をしようと思います。この本の特徴いわゆる「醸造過程」に関する知識に関しては全く書かれておりません。「テイスティング」に論点を特化させ、具体的な日本酒を例に出しながらその日本酒の解説をするという形式をとっています。その方法がと
