ゴーヤが生で食べられるレシピ　〜薬味たっぷり混ぜるだけ〜

暑くなってくると食べたくなるゴーヤ。

チャンプルーのように、卵と炒めると苦味がまろやかになって食べやすいですが、あえて生でダイレクトに食べます。
薬味や塩コンブの旨味で、苦いけど癖になる。間違いなく🍺やお酒のお供になります！
薬味好きな方は是非。

【材料】作り置きして冷蔵庫保存。2~3日分。
・ゴーヤ　２本　（生で食べるのでなるべく採りたてのものを、直売所とかで購入するのがオススメ）
・塩小さじ２程度(塩揉み用)
・小ネギ　二分の一房
・大葉 　８枚
・ショウガ　大きいものなら四分の一個
・塩コンブ　20g程度
・鰹節　2.5g入り２袋
・味ポン　大さじ２
・醤油　大さじ１　　
※すべてお好みで分量を変えて👌
今回入れてませんが、ミョウガを入れても👍
ゆず、すだちなどを最後にかけても更にいいですね。

これに、＋醤油と塩

①半分に切り、種と綿を取り除く。

②2mm幅くらいに切る。

③塩を混ぜ15分程おき、水が出てきたら絞る。
苦味がきついのが苦手な人は、ここで一回水にさらしてから絞るといいと思います。

④↑こんな感じで切る。

⑤材料を全部混ぜる。

⑥ラップをかけて冷蔵庫に入れる。冷えたら出来上がり。