yukikoseno /瀬尾裕樹子 @EATLAB

食事家/フードディレクター 2018年にEATLAB株式会社を夫とともに共同創業し、石川県小松市に食文化のオープンスペースEATLABを運営しています。地域から日本の食文化のアーカイブとアップデートを行っています。北陸発ライフスタイルショップ「weave」主宰。
    • EATLABのつくり方

      • 8本

      2018年6月に創業したわたしたちの会社、EATLAB創業のあれこれとその働き方について、更新してます。

    • 現代版養生訓

      • 2本

      季節の食の楽しみで身も心も健やかに。究極は自分の娘に残したい、現代版の養生訓。

    • 月刊たべごと通信

      • 6本

      フードディレクター瀬尾裕樹子が出会う、日常にあって日常でない、食の非日常体験に関するコラムとエッセイ。

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    ひとつぶ柿の葉ずしキット

    おにぎりひとつ分くらいのご飯があれば柿の葉ずしができてしまうキットです。このキットは石川県の郷土料理である柿の葉を押し寿司の下に敷いたタイプの柿の葉ずしを作るために生まれましたが、他の様々な押しずしを少量、作ることができます。 ごはん1合分の柿の葉ずしレシピがついてきます!ぜひご自宅で柿の葉ずしを作りませんか。 内容:ひとつぶ押しずし桶1個、レシピ
    1,500円
    weave on BASE
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    金継ぎお道具箱

    これだけあればおうちで本漆による金継ぎをするためのお道具が揃う、というキットです。漆芸家のなかおかようこさん監修のもと、実際に金継ぎの教室運営をする中で必要なモノ、必要なサイズ、種類などを厳選したセットです。 付属の説明書では、簡単なステップをご紹介している他、本キットの監修者であるなかおかようこさんとWeave(本ECサイト)の編集長である瀬尾裕樹子の2人で運営するinstagramアカウント @utsuwa_dig を通じてキットの各お道具の使い方などをお伝えしています。また、noteマガジン「EATLABオンライン研究室」では本キットを使ったオンラインの金継ぎ教室を開催していく予定です(その辺りのお知らせは、Weave や utsuwa_dig のSNSで行います)。 ※消耗品については欠けの程度などに応じて追加いただく必要がある場合があります ※金紛については同梱されておりません。別途ご購入いただく必要があります ※本キット内容の下地漆及び練弁柄漆は、本漆を使用しておりますので体質によっては被れる場合があります。必ず同梱の手袋をご使用ください <キット内容> 下地漆 25g 練弁柄漆 25g 磨き粉 15g との粉 20g 地の粉 20g ジコヘラ 毛棒 代用蒔絵筆 ナイロン筆 匙 マスキングテープ 黒 金属パレット 手袋 耐水ペーパー 金継ぎセット説明書 蝋引き道具箱
    13,000円
    weave on BASE
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    GRAIN TOTE/OZZO PLUS×EATLABオリジナル

    お米や様々な穀物を保存するための紙の穀物袋をしっかりとしたトートバッグにアップサイクルしている福井県丸岡町のクリエイター OZZO PLUS(オッゾプラス)さんと、EATLABのコラボレーショントートです。 持ち手をEATLABのオリジナルエプロンを作っている EVERY DENIMさんに分けていただいたデニムの端材を使用し、オシャレに、より肩に馴染む仕上がりとなっています。 お米が入っていたくらいの袋ですから、たくさんの買い物をしてしまってもしっかりと力強く支えてくれます。また、畑仕事やDIY、ハンドメイドの布物などをまとめて入れるのにもちょうど良いです。
    2,500円
    weave on BASE
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まちとか場所とか、コミュニティとか。

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