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カフェと時代を読む

カフェを開業すること、継続することについて書いていきます。 カフェは時代や街を大きく写します。 それを通して分かることがあるし、それを見誤るとカフェを経営することが途端に難しいも…
毎月4本ほどカフェにまつわる話が届くweb上の雑誌のようなものです。 この記事は単体でも購入出来ま…
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#つぶやき

「半分こ」経営はタブー

こんにちは、山路です。 定期購読マガジン11月2本目の配信です。(毎日書いている無料のもの…

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「紅茶とマドレーヌ」

こんばんはやまじゆうきです! 11月1本目の定期購読マガジン配信です。 この定期購読マガジン…

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接客とお客

おはようございます、やまじゆうきです! 定期購読マガジン10月2本目の配信です。 この定期…

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なんでお店は無くなるのか

おはようございます!やまじゆうきです。 定期購読マガジン9月3本目の配信です。大型の台風が…

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売りたいものを売りたい価格で売る

おはようございます!やまじゆうきです。 すっかり風も冷たくなってきまして(仙台市青葉区調…

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店名の由来と決め方

おはようございます!やまじゆうきです。 定期購読マガジン「カフェを経営して暮らしていくこ…

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儲けと自由と幸せの三輪車

おはようございます!やまじゆうきです。 定期購読マガジン8月分、3本目の配信です。 あの、僕のプライベートを知っている方ならご存知かもしれませんが、こう見えて(?)倹約家、です。 朝ごはんもバナナとお水ですし、1人で飲みに行ったりもほとんどしない。お昼ご飯は食べないし、ジュース買ったり雑誌買ったりも日常的にはありません。ギャンブルにも興味がなく、服も同じものをず〜っと着てます。たまにシーズン毎に買い足したりするけど、そのくらい。 車も家も興味がない。 領収書もあんまりも

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魔物

おはようございます!やまじゆうきです。 8月1本目の定期購読マガジン配信です。いやぁ毎日暑…

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戦いの出場通知

おはようございます!やまじゆうきです。 7月最後の定期購読マガジン配信です。 このマガジン…

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お金で夢が叶うこともある

こんにちは!やまじゆうきです。 このマガジンもじわ〜と購読者が増えてきて、特にここ最近は…

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JAMCAFE8周年に寄せて(購読者版)

おはようございます!やまじゆうきです。 先日朝早い時間に自転車で走っていたら大多数の人が…

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飲食しなくていいカフェ

こんにちは!やまじゆうきです。 この定期購読マガジンの購読料は、いろんなものの支援やサポ…

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10年で手放したもの

こんにちは!やまじゆうきです。 6月最初の配信ということでして… この定期購読マガジンは…

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キャッシュレスは正義か

こんにちは!やまじゆうきです。 この定期購読マガジンはカフェや飲食店について色々考えていくマガジンです。「へぇ、カフェをやってる人はこんなことを考えながら経営しているんだな」となんか雰囲気的なものを感じてもらえれば幸いです。「いつか飲食店をやりたくて」みたいな方も、もしかしたら何かの気付きになるかもしれません。お気楽にお読みください。 さてさて5月最後の配信です。今日は僕の失敗談を基にしたお話。 * 先日、昔のスタッフの子が仙台に来るということで「じゃあみんなでお酒を

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