【健康と腸活】 健康と病気の子供のための食物繊維の利点
数回に分けて、健康と病気の子供のための食物繊維の利点という記事についてお届けしていきます。
繊維は、人間の健康にとって重要な人間の食事の必須成分であるため、他の必須栄養素と同様に、すべての子供の食事に含める必要があります。
食物繊維は、私たちの腸に生息する数十億の生物からなる生態系である腸内微生物叢にエネルギー源を提供します。腸内微生物叢による繊維の発酵は、腸を超えて免疫系や肝臓、腎臓、さらには脳などの臓器にまで及ぶ、短期的および長期的な健康上の利点を持つさまざまな化合物の産生をもたらします。
短期的な利点には、特に腸内での免疫系のサポート、糖尿病、炎症性関節炎、炎症性胃腸障害、アレルギー疾患などの自己免疫疾患の予防または改善が含まれます。
長期的な利点には、晩年に糖尿病、肥満、高血圧、脳卒中、冠動脈疾患を発症するリスクの低下が含まれます。逆に、食事中の繊維の欠乏は、便秘、過敏性腸症候群、アレルギー、その他の免疫関連障害など、子供のいくつかの障害と関連しています。
食物繊維が与えるさまざまな健康上の利点にもかかわらず、特に栄養サポートを受けている子供たちの不必要な制限につながる可能性がある繊維の耐性についての懸念が存在します。この必須栄養素の使用が少ない理由の 1 つは、歴史的に使用されてきた用語にある可能性があります。
繊維は、多くの場合、その溶解度や粘度などの物理化学的特性によって説明されており、生理学的効果/機能性というより関連性の高い用語では説明されていません。そのような生理学的説明の 1 つに発酵性があります。
大腸の嫌気性環境における繊維の発酵は、腸内外の両方で繊維に関連する健康上の利点のほとんどをもたらすプロセスです。もう 1 つは、腸の運動性と排便を促進する繊維のバルキング効果です。これらの用語、つまりその機能性で繊維を説明することは、人間の健康において繊維が果たす重要な役割をより明確に示しています。
一方、ほとんどの国際的なガイドラインは、1 日あたりの摂取量 (つまり、量) に関してのみ推奨を行っており、健康に必要な繊維の品質面については言及していません。
この記事では、子供の繊維摂取の推奨事項と子供の健康への利点に関する利用可能な証拠について説明します。徹底的な議論の後、次のトピックについてコンセンサス ステートメント (下記のボックス 1 ) に達しました。
BOX１：健康な子供、栄養サポートを必要とする子供、最も一般的な機能性胃腸障害 (FGID) を持つ子供の食物繊維の毎日の摂取に関する推奨事項、食物繊維の影響腸内微生物叢と食物繊維組成、および健康と病気との関係に関する摂取量について。こちらについては次回の記事にて。
Hojsak I, Benninga MA, Hauser B, et al. Benefits of dietary fibre for children in health and disease. Archives of Disease in Childhood 2022;107:973-979.
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