【レシピ】健康いちばん【アーゆるゆるヴェーダ】※作成中
日本とインド、その架け橋の中で、食べたいものを食べたいだけ🌈
バイブル📚
インド料理
①スパイスピクルス ～酒のアテ、日持ち、完璧！～
②南インド フィッシュカレー ～ちゃんと作るなら～
０ タマリンドをコップ1杯分のお湯につけておく
１ スライスした玉ねぎ1玉分を油で炒める
２ にんにく・しょうがを加えて炒める
３ ターメリック・クミン・チリ・こしょう・塩と、パウダー系スパイスを入れて炒める
４ トマト（缶でOK）をいれて炒める
５ 野菜（ナス・ズッキーニ・オクラあたり）を入れて炒める
６ タマリンドを絞ってジュースにしたものを投入
７ 鮭（鯖缶でもOK）を入れて軽く煮込む
８ ココナッツミルクを入れて軽く煮込む
９ フライパンで、油でマスタードシード、カレーリーフ、ヒーングパウダーをテンパリングする
（今回はガラムマサラとクミンシードで代用）
（シードスパイスを先に、パウダーは後に入れる：焦がさないため）
10 9を入れてひと煮立ち
③ラッサム ～梅雨・風邪ひきはじめ～
※スパイス等はこちらから🌠
nideru さんは、マイナーなスパイスも扱ってるし、量がちょうどいい！
スイーツ
①レーズン ～酒粕やラムで漬ける～
チャイに入れたり、別の果実にも挑戦したいよなー
ココアパウダーを加えてチョコ味にするのも好き
②プリンやチョコムース ～卵＋αで～
フライパンでつくれる！奥薗先生のレシピが一番おいしい
③パウンドケーキ ～シナモンいれてもいいよね～
前菜・つまみ類
①長芋すきすぎ
②煮卵
昼飯
①お好み焼き
①鉄フライパン（柳宗理 Sori Yanagi 鉄の表面に凹凸があるこびりつきにくいマグマプレート鉄フライパン IH対応 18㎝）
②キャベツはフープロ
③醤油・紅ショウガの汁をいれる（人数分回すくらい）
※業務スーパーのお好み焼き粉を利用 分量は下記の通り
３人分：卵３個、キャベツ300g、粉110g、水190ml
２人分：卵２個、キャベツ200g、粉75g、水125ml
②天津飯
薄っぺらのチャパティしか無くとも 私たちは宇宙と繋がることで学べる 『Learnig Chaparty Bar』 の活動資金とさせていただきます。