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Yoko Rainbowsake
2020年7月14日 06:31
私は日本酒に関わる事業を行なっています。よく日本酒飲むのが好きで始めたの？と聞かれますが、全く動機は違います。15年前に出会った本を読んで、日本酒造りに神秘を感じたからです。微生物の神秘。目に見えない微生物と人間との協働の神秘。日本という国の神秘性。そして、日本にしか生息しない黄麹菌への感謝。日本酒造りのタンクの中での壮絶な宇宙を感じたこと。これが私を強く突き動かしたのです
2020年6月22日 16:15
みなさん、昨日の新月＆夏至＆日蝕の重なる、数百年に一度の奇跡的な瞬間をどのように過ごされましたか？何やら凄いパワーだったですね。私はSakeソムリエでもありますが、日本酒は、飲むだけではない使い方も沢山しています。お風呂に入れたり、浄化のために部屋に撒いたり、足にかけたり、もちろん料理に使用したり。日本酒は、昔から神事に、必ず無くてはならない存在です。神社には必ずお供えされていま
