WOODBERRY COFFEE 木原 武蔵さん
2023年11月24日（金）〜26日（日）に横浜ハンマーヘッド 1F CIQホールにて開催予定のYOKOHAMA COFFEE FESTIVAL
参加店舗をより知っていただくために「オーナーさんに聞きたい10の質問」を各店舗のオーナーさんに実施しました。
今回は、WOODBERRY COFFEE 木原 武蔵さんです。
①コーヒーに興味を持ったきっかけを教えてください。
アメリカ留学中にNYで飲んだコーヒーが美味しかったのがきっかけです。その後、自宅に家庭用のエスプレッソマシンを買って淹れるようになり、そこからどんどん深掘りしていきました。
②今のお店を立ち上げた経緯について教えてください。
「地元に貢献したい」という思いから地元で出来る何かのお店をやろうと考え始めたのが最初の起点です。コーヒー屋さんを選んだのは、地元での貢献も出来ますし、遠い外国の生産国への貢献も同時に出来ることから選びました。もちろんコーヒー大好きだったという理由もありましたが、ビジネスとして意味のある、人の為になるものをやりたいという思いの方が強かったです。
③お店の名前の由来は？
用賀の仲の良いお店（靴屋さん）の店主の方に名付けてもらいました。とてもカルチャーな人で、まさにセンスの塊。尊敬する方の一人です。彼に名付けてもらって良かったなと思います。
④好きなコーヒーについて教えてください。
ナチュラルプロセスのコーヒーです。一番最初にコーヒーで感動したのもナチュラルのコーヒーでした。特にクリーンで甘さのあるナチュラルのコーヒーが大好きです。
⑤初心者向けのおすすめのコーヒーの淹れ方があれば、教えてください。
最近は、SIMPLIFYというドリッパーが簡単で良いなと思っています。少し蒸らしてから、バーっと注ぐととても美味しいコーヒーが簡単に出来上がるので、おすすめです。
⑥自分が最近ハマってるコーヒーの淹れ方を教えてください。
普段から家ではHARIO V60を使っています。最近は少ない粉量で淹れることにハマっています。より均一な抽出ができるのではないかと考えています。
⑦仕事をする上で大切にしていることを教えてください。
誠実さと、ホスピタリティと、探究心です。
⑧趣味と、好きな食べ物は？
趣味は写真を撮ることで、好きな食べ物は...美味しいお米です。
⑨コーヒー屋さんになっていなかったら、何になっていましたか？
他の業種でも、より良い世界が作れるようなコトをしていたと思います。カカオもコーヒーと同じような課題がありますし、その他の農作物も然り。学生時代から世界の格差について興味を持っていたので、結局同じようなコトはやってるはずです。
⑩参加者にこんなコーヒーを楽しんで欲しいなど、意気込みや思いをお聞かせください。
私達が実際に現地を訪れて買い付けをしているエルサルバドルのコーヒーを、ぜひ皆様に飲んでいただければ幸いです。美味しいだけじゃない、様々なストーリーと想いの籠ったコーヒーをお楽しみください。
******
YOKOHAMA COFFEE FESTIVAL 2023
個性豊かなスペシャルティコーヒーの飲み比べイベント『YOKOHAMA COFFEE FESTIVAL2023』横浜ハンマーヘッド1F CIQホールにて開催！
横浜のコーヒーカルチャーを盛り上げる『YOKOHAMA COFFEE FESTIVAL 2023』。11月24日（金）から26日（日）の3日間、初の単独開催で行われます！
横浜や全国の40店舗以上の人気コーヒーショップが、「横浜ハンマーヘッド1F CIQホール」に集結。各店舗の情熱と個性が溢れるコーヒーイベントです。
ー開催期間ー
2023年11月24日（金）〜2023年11月26日（日）
ー開催時間ー
11月24日(金) 14:00～21:00(最終入場 20:30)
11月25日(土) 11:00～19:30(最終入場 19:00)
11月26日(日) 10:00～18:00(最終入場 17:30)
ー開催場所ー
横浜ハンマーヘッド 1F CIQホール
ー入場料ー
入場料：¥500
《「入場＆飲み比べチケット(4cup )のセット」を先行販売中！！事前購入がお得です。》
【主 催】
YOKOHAMA COFFEE FESTIVAL 実行委員会
【協 力】
横浜ハンマーヘッド/ 株式会社横浜メディアアド/ (有) マインド / 認定NPO法人アークシップ
【後 援】
公益財団法人横浜観光コンベンション・ビューロー/ 一般社団法人横浜みなとみらい 21 / ヨコハマ経済新聞
【オフィシャルパートナー】
ブルーマチックジャパン株式会社/株式会社パイプライン/MOUNTAIN MOVER LTD/CROWD ROASTER/ORIGAMI JAPAN/株式会社JOYNTO/Heirroom/タカナシ販売株式会社
⇒ 事前チケット大好評発売中！
https://www.kkday.com/ja/product/150871?cid=16781&ud1=officialsite&ud2=sns
この記事が参加している募集
この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか？