SOMETHING'S COFFEEHOUSE 清水 涼平さん
2023年11月24日（金）〜26日（日）に横浜ハンマーヘッド 1F CIQホールにて開催予定のYOKOHAMA COFFEE FESTIVAL
参加店舗をより知っていただくために「オーナーさんに聞きたい10の質問」を各店舗のオーナーさんに実施しました。
今回は、SOMETHING'S COFFEEHOUSE 清水 涼平さんです。
①コーヒーに興味を持ったきっかけを教えてください。
大学の通学路にあったコーヒーショップにコーヒーが飲めないのにも関わらず立ち寄ったのがきっかけでした。それから通うようになり、いつの間にかコーヒーショップを回るように。そのきっかけのお店はコーヒーハウスニシヤです。
②今のお店を立ち上げた経緯について教えてください。
縁とタイミングに尽きると思います。ずっと準備していたというわけではなく、偶然や人が繋げてくれたきっかけから始まりました。
③お店の名前の由来は？
みなさんがコーヒーショップに行く理由ってさまざまだと思います。どこかしら何かしら惹かれるものがあったから。その"何か=SOMETHING"を感じ取り大事にしていきたいなという思いからです。
④好きなコーヒーについて教えてください。
酸味と甘さとフレーバーが十分に感じられるものが好きです。クリーンであることは絶対条件ですね。
⑤初心者向けのおすすめのコーヒーの淹れ方があれば、教えてください。
HARIO SwitchかFlower Dripper Deep27を使うと誰でも安定して淹れられると思います。ご自分がいつも使っているマグカップの量に合わせて、コーヒーと水の比率は1:16でまずはいきましょう。あとは4回くらいに分けて注げばきっと美味しくなるはずです。
⑥自分が最近ハマってるコーヒーの淹れ方を教えてください。
いろいろな抽出器具の違いを知ることは楽しいですが、やはりカッピングが大事だなと特に最近感じています。
⑦仕事をする上で大切にしていることを教えてください。
たくさんありますが、共通して言えるのは常にほんの小さな違和感に気づけるような状態であるべきということです。
⑧趣味と、好きな食べ物は？
趣味はアート、音楽、お酒
好きな食べ物は中華、特にラーメンです。
⑨コーヒー屋さんになっていなかったら、何になっていましたか？
洋服が好きなのでアパレル業界に入りたかったです。
⑩参加者にこんなコーヒーを楽しんで欲しいなど、意気込みや思いをお聞かせください。
いろんなコーヒーを先入観なしに楽しんでいただきたいです。ちょっとチャレンジしてみようという気持ちが新たな扉を開くきっかけになるかもしれません。私たちはその後押しをさせていただければと思います。よろしくお願いします！
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YOKOHAMA COFFEE FESTIVAL 2023
個性豊かなスペシャルティコーヒーの飲み比べイベント『YOKOHAMA COFFEE FESTIVAL2023』横浜ハンマーヘッド1F CIQホールにて開催！
横浜のコーヒーカルチャーを盛り上げる『YOKOHAMA COFFEE FESTIVAL 2023』。11月24日（金）から26日（日）の3日間、初の単独開催で行われます！
横浜や全国の40店舗以上の人気コーヒーショップが、「横浜ハンマーヘッド1F CIQホール」に集結。各店舗の情熱と個性が溢れるコーヒーイベントです。
ー開催期間ー
2023年11月24日（金）〜2023年11月26日（日）
ー開催時間ー
11月24日(金) 14:00～21:00(最終入場 20:30)
11月25日(土) 11:00～19:30(最終入場 19:00)
11月26日(日) 10:00～18:00(最終入場 17:30)
ー開催場所ー
横浜ハンマーヘッド 1F CIQホール
ー入場料ー
入場料：¥500
《「入場＆飲み比べチケット(4cup )のセット」を先行販売中！！事前購入がお得です。》
【主 催】
YOKOHAMA COFFEE FESTIVAL 実行委員会
【協 力】
横浜ハンマーヘッド/ 株式会社横浜メディアアド/ (有) マインド / 認定NPO法人アークシップ
【後 援】
公益財団法人横浜観光コンベンション・ビューロー/ 一般社団法人横浜みなとみらい 21 / ヨコハマ経済新聞
【オフィシャルパートナー】
ブルーマチックジャパン株式会社/株式会社パイプライン/MOUNTAIN MOVER LTD/CROWD ROASTER/ORIGAMI JAPAN/株式会社JOYNTO/Heirroom/タカナシ販売株式会社
⇒ 事前チケット大好評発売中！
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