FILTER SUPPLY 柴田就至さん
2023年11月24日（金）〜26日（日）に横浜ハンマーヘッド 1F CIQホールにて開催予定のYOKOHAMA COFFEE FESTIVAL
参加店舗をより知っていただくために「オーナーさんに聞きたい10の質問」を各店舗のオーナーさんに実施しました。
今回は、FILTER SUPPLY 柴田就至さんです。
①コーヒーに興味を持ったきっかけを教えてください。
大学を卒業後、様々な職を経験しスターバックスコーヒージャパン在職中にコーヒーの面白さ、奥深さを知りコーヒーの世界へ入りました。
②今のお店を立ち上げた経緯について教えてください。
2017年Good up Coffeeを立ち上げ、カフェとして多くの方にご利用頂く中、より深くコーヒーの奥深さ、面白さを伝えたい。と思いFILTER SUPPLYを立ち上げました。 ブラックコーヒーのみに特化したニッチなブランドとなることに多少の不安はありましたが、FILTER SUPPLYとして何を大事にし、何をやらないのかを考え、コーヒーだけに集中する方向性をとり、 今に至ります。
③お店の名前の由来は？
海外ではDRIP COFFEのことをFILTER COFFEEと言ったりします。そしてSUPPLYは供給するという意味です。ハンドドリップのコーヒーのみを扱うお店としてこのFILTERとSUPPLYを繋げて店名にしました。
④好きなコーヒーについて教えてください。
RWANDAやETHIOPIAのwashed製法のコーヒーが好きです。
綺麗で上品な酸と優しい甘さを感じられるところが好きな点ですね。
⑤初心者向けのおすすめのコーヒーの淹れ方があれば、教えてください。
器具を含めですが、クレバードリッパーやハリオのスイッチなど、お湯を注いであとは待つだけの様なものが簡単でオススメです。
⑥自分が最近ハマってるコーヒーの淹れ方を教えてください。
お湯の温度帯を変えたケトルを2台用意し、1,2投目は高温で3投目以降は低温で抽出するのにハマっています。
⑦仕事をする上で大切にしていることを教えてください。
気合い！！
⑧趣味と、好きな食べ物は？
趣味はサッカー、サッカー観戦、サウナ
好きな食べ物は、卵焼き、おにぎり
⑨コーヒー屋さんになっていなかったら、何になっていましたか？
サッカー選手
⑩参加者にこんなコーヒーを楽しんで欲しいなど、意気込みや思いをお聞かせください。
いろんな個性があるコーヒーを感じて頂けたらと思います。
前回に続き出店させて頂きます。今年も多くのコーヒーラバーの方達に会えるのを楽しみにしております。ぜひブースでお会いしましょう！！
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YOKOHAMA COFFEE FESTIVAL 2023
個性豊かなスペシャルティコーヒーの飲み比べイベント『YOKOHAMA COFFEE FESTIVAL2023』横浜ハンマーヘッド1F CIQホールにて開催！
横浜のコーヒーカルチャーを盛り上げる『YOKOHAMA COFFEE FESTIVAL 2023』。11月24日（金）から26日（日）の3日間、初の単独開催で行われます！
横浜や全国の40店舗以上の人気コーヒーショップが、「横浜ハンマーヘッド1F CIQホール」に集結。各店舗の情熱と個性が溢れるコーヒーイベントです。
ー開催期間ー
2023年11月24日（金）〜2023年11月26日（日）
ー開催時間ー
11月24日(金) 14:00～21:00(最終入場 20:30)
11月25日(土) 11:00～19:30(最終入場 19:00)
11月26日(日) 10:00～18:00(最終入場 17:30)
ー開催場所ー
横浜ハンマーヘッド 1F CIQホール
ー入場料ー
入場料：¥500
《「入場＆飲み比べチケット(4cup )のセット」を先行販売中！！事前購入がお得です。》
【主 催】
YOKOHAMA COFFEE FESTIVAL 実行委員会
【協 力】
横浜ハンマーヘッド/ 株式会社横浜メディアアド/ (有) マインド / 認定NPO法人アークシップ
【後 援】
公益財団法人横浜観光コンベンション・ビューロー/ 一般社団法人横浜みなとみらい 21 / ヨコハマ経済新聞
【オフィシャルパートナー】
ブルーマチックジャパン株式会社/株式会社パイプライン/MOUNTAIN MOVER LTD/CROWD ROASTER/ORIGAMI JAPAN/株式会社JOYNTO/Heirroom/タカナシ販売株式会社
⇒ 事前チケット大好評発売中！
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