雨音と紫キャベツ～瞳をやすませて～

風の無い 雨の調べは
どうしてこんなに心地よいのでしょうか。

雨音に癒やされながら、家でゆっくり過ごす今日。
簡単な保存食でも作りましょうか。

私の小さな自然農法畑、
今年は小ぶりの紫キャベツが3玉出来ました。
酢キャベツにするとより色鮮やか。

試し掘りの新玉ちゃんもそのままスライスでいただき
後は酢タマネギに。

下弦の月から新月にかけては、
内省や精神的な成長を促す時期とされています。

多分、普段一番使う五感は視覚。
瞳を休ませ、目を閉じて、
ゆっくりと内省するのも良いかもしれません。

自然音は脳がリラックスし、ストレス解消につながります。
五感の中で、聴覚を優位にすることはアルファー波が増加します。
本来のあなたに導かれてください。

雨音を聴きながら。

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【紫キャベツの働き】
紫キャベツが紫色なのは、
ポリフェノールの一種アントシアニンが含まれるから。
抗酸化作用があり、体内の活性酸素を除去することができます。
視力・視覚機能の改善や眼精疲労の予防にも良いと言われています。
普通のキャベツより硬い紫キャベツ。
酢漬けにしたり、マリネにすると食べやすく保存にも便利です。

【お酢のダイエット効果】
お酢に含まれる酢酸が脂肪の分解を促進し、エネルギーに変換されやすくします。脂肪の代謝促進に。ただし、胃腸に刺激を与えますので、料理に加えてお召し上がりくださいね。ご自身の体に優しくね。

【紫キャベツのマリネ/】
■材料（2人分）

• 紫キャベツ1/4玉

• 塩 小さじ1/3杯

• 米酢 大さじ3杯

• みりんorはちみつ 大さじ1杯

• オリーブオイルorMCTオイル 小さじ1杯

• 黒こしょう 少々

■作り方

1. スライサーで千切りにします。

2. 塩をふって5～10分放置し、水気を絞ります。

3. 全部合わせて、冷蔵庫で保存します。