【バニラと世界のお菓子No.14】スペイン・ポルボロン
１.スペイン・ポルボロン
今回のバニラと世界のお菓子をテーマにしたレシピは、スペインの伝統的な焼き菓子「ポルボロン」です。
ほろほろとした優しい口当たりで、口の中で崩れる前に「ポルボロン」と３回唱えることができたら幸せになれると言われています。
薄力粉とアーモンドパウダーで焼いて作るのが特徴です。
２.調理時間・分量
調理時間: 2０分（焼き時間別）
分量: ３ｃｍ角正方形約２５個分
３.材料
薄力粉 ５０ｇ
アーモンドプードル ３０ｇ
無塩バター ５０ｇ
バニラピューレ 小さじ 1/4
粉糖 ２０ｇ
（仕上げ用）
粉糖（適量）
４.作り方
１. ふるった薄力粉とアーモンドプードルをオーブンシートを敷いた天板に広げ、１９０度のオーブンで５分ほど、ほんのり色づくまで焼く。焼けたら冷ます。
２. ボウルに無塩バター、粉糖を入れ、ふんわりするまでゴムべらで練る。
３. バニラピューレを加え混ぜる。
４. 冷ました薄力粉、アーモンドプードルを加え、切るように混ぜる。
５. 粉気がなくなったらひとまとまりにして、ラップに包んで冷蔵庫で１時間ほど寝かせる。
６. 厚さ7mm~１cmほどに伸ばし、包丁でお好みの大きさに四角く切る。
７. オーブンシートを敷いた天板に間隔を空けて並べ、１７０度のオーブンで約１６分焼く。
８. 焼けたら粉糖をふりかける。
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