[レビュー] かじの 伝統の二八そば と 自然芋そば へぎそば [そばクエスト]
そばクエスト
日本で売っている乾蕎麦の中で美味しい蕎麦な何なのか?をレビューします。
レギュレーション
・蕎麦粉の配合比率が51%以上の乾蕎麦を対象。
・かじの 伝統の二八そばと食べ比べて、のどごし、コシ、香り、コスパを比較
かじの 伝統の二八そば 250g https://a.r10.to/hblNYD
コスパ 0
喉越し 0
コシ 0
香り 0
は基本的に全て0です。この伝統の二八そばと比較して、どれだけ違うのかを比較します。
今回比較する乾蕎麦は
自然芋そば へぎそば 270g
です。
では早速二八そばとの比較ですが、
コスパ ±0
喉越し +2
コシ -1
香り -2
です。
このへぎそば、自然芋だったり、海藻が絶妙に配合されている為、とてものど越しが軽やかです。
口当たりがとても爽やかで、ツルツルなので、いくらでも食べられてしまう印象です。
その分、二八蕎麦と比べて、そば粉の配合比率が落ちているような気がするので、そばのコシが若干落ちています。
コシに関しては、へぎそばも十分あります。本当に食べ比べて見たら二八蕎麦よりはコシが無いかな程度です。
但し、香りに関しては、二八蕎麦よりも蕎麦の香りがしません。
この蕎麦の香りとは、そば粉の配合比率に大きく左右するので、小麦粉だったり不純物(芋とか)の配合比率が高くなるとどうしても香りは劣ります。
香りを楽しみたいならへぎそばはお勧めできません。
また、蕎麦湯に関しても同様で、そば粉の配合比率が少ない為いい蕎麦湯が出ません。
コスパに関しては甲乙付けがたいほど良いです。
へぎ蕎麦と二八蕎麦を比較した場合は完全に好みの問題です。
・軽い口当たりを楽しみたい
・つるつるとした食感を楽しみたい
人はのどごしへぎ蕎麦がお勧めで
・がっつりと蕎麦を味わいたい
・蕎麦の香りやコシを楽しみたい
人は二八蕎麦がお勧めです。
この2点に関しては正直甲乙付けがたく、どちらも大変美味しいです。
のどごしへぎそば https://a.r10.to/hfnJab
少しでも気に入ったり参考になれば幸いです。 いただいたお金で本を買いより有益な情報をお伝え出来れはと思います。