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大森山王ブルワリーの代表。 ビールだけではなくビールのある場所、時間ってどんなこと?を…

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大森山王ブルワリーの代表。 ビールだけではなくビールのある場所、時間ってどんなこと?を常に考え、ビールおよびサービスをまちの中にリリースしています。趣味は意味を再構築すること。 特技は物をなくすこと。

マガジン

  • クラウドファンディング関連

  • なぜ、大森でビール事業を始めたのか?

    僕が大好きな漫画、古谷実作の「グリーンヒル」のなかで、主人公?の岡みどり(だからグリーンヒル)がとんでもない方向音痴の言い訳として「回り道にしか見えない景色がある」と言い放つが、40を手前にしてなぜクラフトビールと禁酒という相反するブームがある中で「ビール事業」をやろうと思ったのか、「ビール事業」はもちろん、ビールを売ることであるが、ビールを売ることだけはしたくないと思う理由、そして未来。 そこには壮大な「回り道」があったのです。

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    • なぜ、大森でビール事業を始めたのか?

最近の記事

「あなたのラジオを作りませんか?」〜あなたが主役の1日を作ります!企画〜に関する1つのご提案

今回のビアガーデンプロジェクトでは、1つ「あなたが主役の1日を作る」というプランを用意しています。 としていましたが、自分で何か企画をするのは、ちょっとハードルが高いかもなという方に1つご提案を用意しました。 それは、あなたが主役のラジオを作りませんか?ということです。 ラジオ=あなたの声を、未来のあなたのために、または身近な大切な誰かのために、残すもので、あなたの声だけでなく、あなたがいた空間や時間を音で残すことができないかなと考えました。 ラジオと言うと台本があって、

    • 新商品「あなたが主役のMYグラス」追加します!

      ビアガーデンプロジェクトのマインドファンディング、残り4日となりました! これまで多くの方からの応援のお気持ちとともにご購入をいただき、感謝でいっぱいです。ありがとうございます! この春に誕生する僕たちならではのビアガーデンに、みなさんのお気持ちをしっかり反映させていただきます! さて、そんななか、今日はマイファン向けの新商品、追加のお知らせです。 先日説明会を行った際に、参加者のおひとりYさんが素敵な提案をしてくださいました。 Yさんはよくお店に来てくださり、僕たちの活

      • 「あなたが主役のビールを作ります!」ってどんな内容??

        ビアガーデンプロジェクト=マイファン企画、スタートして1週間が経ちました。すでにご協力の意思をくださった皆様や、マイファンという試みに興味を持ってくださった皆様、本当にありがとうございます! そして、気になってはいるけど、、、という方に、これまで色々と問い合わせがあった内容も含めて、今日は「あなたが主役のビールを作ります!」の内容についてもう少し詳しくお伝えさせていただきます。 ■あなたが主役の意味 まず、大前提として、他の醸造所であるような、自分たちでレシピを決めて、

        • 1号店Hi-Time 「樽生ビール・グラウラー専門店」として3月2日よりリニューアルOPEN!

          お待たせいたしました! 12月よりお休みをいただいていた、大森山王ブルワリーの1号店Hi-Time、「樽生ビール・グラウラー専門店」として3月2日(土)より復活します! 今後、Hi-Timeをどうするか、1月より始めた東京∞景の学校にて、話し合いました。 2020年コロナが始まった年にOPENしたHi-Time。 少し駅から離れるものの商店街沿いの路面店ということでアクセスしやすく、小さいながらも開放的な店構えで、通りがかりにプラカップのビールをさっと買える、グラウラーを

        「あなたのラジオを作りませんか?」〜あなたが主役の1日を作ります!企画〜に関する1つのご提案

        • 新商品「あなたが主役のMYグラス」追加します!

        • 「あなたが主役のビールを作ります!」ってどんな内容??

        • 1号店Hi-Time 「樽生ビール・グラウラー専門店」として3月2日よりリニューアルOPEN!

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        記事

          イーストテラスを利用して、大森に賑わいを作る企画をしてみませんか?

          こんにちは、久しぶりに晴れましたね! ビールという仕事に携わって以来、本当に天気で気分が左右されるようになりました。 さて、今日は「大森に賑わいを作る企画をしてみませんか?」話です。 昨年、大森駅東口駅前広場、通称「イーストテラス」を有効活用することで、大森駅前に賑わいを作りたいということで始めた、「OMORI KAORU MARKET with しばふひろば」。イーストテラスフェスタ実行委員会の一員として、大森山王ブルワリーでこのイベントの企画・運営を仕切らせていただき

          イーストテラスを利用して、大森に賑わいを作る企画をしてみませんか?

          ビアガーデンをやる2つの理由

          先日、ビアガーデンプロジェクトを発表いたしました。早速お力を貸してくれると表明してくれたり、シェアしてくれたり、本当にありがとうございました! 今回、このプロジェクトを立ち上げるにあたって、本当に色々と考えました。僕らの挑戦をどうやって自分のことのように感じていただけるか、そもそもそんなことをお願いしてよいのか? 改めて、話しますと、この場所を借りようと決めた1番の理由は、この場所でビアガーデンができるということが1番大きな決め手でした。 先日も書きましたが、20年ほど

          ビアガーデンをやる2つの理由

          大森駅前に5年限りのビアガーデンを復活させたい!

          ※3月6日に新商品追加しました! 2日前、ここ数年で実施されるだろうとされていた大森駅西口、八景坂ビルのある池上通りの道路拡張が決まりました。 有名どころだと大森の名所「地獄谷」がなくなることもそうですが、駅前での展開に夢膨らませていた僕らも、入ったばかりなのに、この場所を離れなくてはいけなくなりました。道路拡張の予定に加えて、店舗として借りているビルの賃貸借契約条件が最長5年。 なぜ、この場所を借りたか、それは昨年まで10年間、僕らの拠点としてお世話になった商店街の無

          大森駅前に5年限りのビアガーデンを復活させたい!

          大森山王ブルワリーのリニューアルを一緒に作り上げるデザイン会社を募集します。

          今回、僕たち大森山王ブルワリーのリニューアル、リブランディングに際して、まるっとデザインを一緒に作り上げる会社を募集します。 今年度を予定している、大森山王ブルワリーのリニューアルのコアは未来の社会を考え、形にしていくということです。 具体的には、これまで当たり前だったものを見直し、再定義し、必要であれば関係を変える、これがテーマであるので、今回このような形にしました。 デザインの仕事といえば、発注側がお金をお支払いして、コンセプトシートなどをもとに作っていくというのが通

          大森山王ブルワリーのリニューアルを一緒に作り上げるデザイン会社を募集します。

          新しい学校のリーダーって??〜東京∞景の学校を始めて〜

          本格的に1月より、大森山王ブルワリーが仕掛ける「東京∞景の学校」が始まりました。 学校メンバーの初回の集まりとなった「入学式」の様子は、裏方記録係のザキさんがこんな感じで書いてくれています。 また、同時期に「ビール女子」さんもお店の様子と合わせて学校のことを素敵に紹介してくれました。 その上で、僕からも第一報として書いてみることにします。 学校の構想を発表したのが、「東京∞景」本オープンの3日前、そこから約1ヶ月、「学校説明会」を毎週実施したり、お店に来て下さった方に

          新しい学校のリーダーって??〜東京∞景の学校を始めて〜

          実際にどんな感覚だったか〜無事と明日からの営業に関してのご報告に変えて〜

          改めまして、昨日はたくさんの人から安否心配などご連絡いただきありがとうございました。 昨日はやや高揚感というか緊張感というか、よくわからない感情でしたが、1日経って、改めて無事で良かったなと思っています。 が、同じ大森のまち、通りで事業をするものとして、けが人の方のその後を心配するとともに、お店や自宅を失う方がいる中で、素直に喜べる感情ではありません。 1日経ってみて、その気持がより強くなっています。 実際僕は、隣の八景坂ビルの3階にいました。 だいたい朝着くと、ラジオなど

          実際にどんな感覚だったか〜無事と明日からの営業に関してのご報告に変えて〜

          終わりばっかだったけど、きっと始まりだ〜大森山王ブルワリーの振り返り THE激動2023!〜

          2023年が終わろうとしています。ここ数年は毎年お店を営業しているので、このタイミングになったところで、年末感を感じることはないのですが、まちの様子が年末を知らせてくれるなと感じます。 さて、2023年、今年も激動でした。皆激動だとは思うのですが、僕にとっては、自ら事業を始めて1番でした。それはなんといってもこれまで10年間活動を続けてきた「アキナイ山王亭」の終わりでした。きっと何かが変わるタイミングであったことは間違いないですが、それでもやっぱり大きかった。そこから新しい

          終わりばっかだったけど、きっと始まりだ〜大森山王ブルワリーの振り返り THE激動2023!〜

          ビール屋が始める「学校」って具体的に何をするの?

          大森山王ブルワリーの新拠点「東京∞景」で始まる「学校」って、ちょっとわかりにくいというかイメージしにくい部分もあるのかなと思うので、いま具体的に想定していて、僕たちが楽しいと信じていることをお伝えします。 この学校でできることは、 1)クラフトビールのお店での企画(ホームルーム的) 2)イベント出店(遠足&修学旅行的) 3)まちのイベントづくり(文化祭的) 4)オリジナルビールづくり(部活的) 5)経営会議〜ブランドづくり(生徒会的) などです。 ただ、ここに書くことが

          ビール屋が始める「学校」って具体的に何をするの?

          あなたは1%の人ですか?〜1年間のイベント出店のお礼にかえて〜

          先日の「京急クラフトビールフェス」で今年1年のイベント出店を終了いたしました。出店していた色々な場所にお越しくださったり、一緒に出店者として盛り上げてくださったりと本当にありがとうございました! 振り返ると、今年の4月以降はほぼ毎月、他社主催のいろんなイベントに出たり、自主企画イベントを主催したりしてきたことで、感じたことが多々有りました。そして来年への対策も見えた気がします。1%の人が引き寄せる未来の話です。 1)イベントをどう楽しむか? 今年の僕らは、地域のお祭りや

          あなたは1%の人ですか?〜1年間のイベント出店のお礼にかえて〜

          体験の先にあるもの_大森山王ブルワリー終わりの始まりのラスト

          おはようございます。いよいよ「東京∞景(とうきょうはっけい)」、本日本オープンとなります。 「大森山王ブルワリー終わりの始まり」を本オープンとするということを宣言したものの、この数週間、何をどうやるのか、非常に苦しんだ時間でした。 これまでもそうですが、なんかすぐに真面目になってしまうし、理想を追い求めてしまうし、わかりにくいとも言われるし、結果誰もついてこないんじゃないか、そんな不安ばかりがこの数日でした。 お店の名前を「東京∞景」に決めたのも、「学校」で行こうと決めた

          体験の先にあるもの_大森山王ブルワリー終わりの始まりのラスト

          大森山王ブルワリー終わりの始まり_Vol3

          「終わりの始まり」を宣言してから、どういう形で実現していくのが良いか、そしてどうやってそのことを伝えていくのが良いかを考えていたら、あっという間に一週間が経ちました。思い描く形はぼんやりとあるものの、それが正解なのか、果たして今までの人たちがそれについてきてくれるのか、これから出会う人たちがそこに関わることを楽しいと感じてくれるのか。不安は尽きません。 ただ、苦しみながらも、これまでやってきたことを信じて、「やめることと始めること」を決めました。これを見てくださった方に僕た

          大森山王ブルワリー終わりの始まり_Vol3

          大森山王ブルワリー 終わりの始まり Vol.2

          こんにちは、昨日の投稿に対して、リアクションをくださった皆様、本当にありがとうございました。1つ1つのメッセージを心に刻み、進んでいきます。どうぞよろしくお願いいたします! 終わりと言えば、思えば今年は「終わる&やめる」の年でした。 10年前から僕たちの活動拠点であった商店街のお休み処「アキナイ山王亭」の終了、西蒲田の2号店「Special End.」のクローズ。そして、コロナ禍にスタートしたメンバーシップ制度「Beeting」の終了、3期に渡り濃い仲間との出会いと関係を

          大森山王ブルワリー 終わりの始まり Vol.2