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大森山王ブルワリーの代表。 ビールだけではなくビールのある場所、時間ってどんなこと？を…

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大森山王ブルワリーの代表。 ビールだけではなくビールのある場所、時間ってどんなこと？を常に考え、ビールおよびサービスをまちの中にリリースしています。趣味は意味を再構築すること。 特技は物をなくすこと。

  • クラウドファンディング関連

  • なぜ、大森でビール事業を始めたのか？

    僕が大好きな漫画、古谷実作の「グリーンヒル」のなかで、主人公？の岡みどり（だからグリーンヒル）がとんでもない方向音痴の言い訳として「回り道にしか見えない景色がある」と言い放つが、４０を手前にしてなぜクラフトビールと禁酒という相反するブームがある中で「ビール事業」をやろうと思ったのか、「ビール事業」はもちろん、ビールを売ることであるが、ビールを売ることだけはしたくないと思う理由、そして未来。 そこには壮大な「回り道」があったのです。

大森山王ブルワリー「人生ツーリズム」事業を始めます。

まちに向き合い、 ビールに向き合い、 人生にこれから、向き合う。 大森山王ブルワリーのリニューアルで決めたこと。 これまでは、まちに向き合うことから、ローカルに根づき、ビールに関わる時間と体験をつくってきた。 これからは自分たち、そしてまちに関わる人たちの人生に向き合っていく。 題して、「人生ツーリズム」。 ここで出会う人との関係を通じて、人生を少しずつ楽しいものにしていく旅。そんな、人生の旅のような時間を、一緒に作ること。 大森山王ブルワリーは「大森、まちやまちに住

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    • 今の大森山王ブルワリーを終わらせ、新たな形でスタートします！

      昨年の９月９日、大森山王ブルワリーの新拠点、現在の「東京∞景」を一般向けにプレオープンした日から１年が経ちました。 最初は、外部のイベントなどに出ながらの流動的営業をしながら１２月の本オープンを迎え、その中で生まれた「学校」。 「学校」を中心に１月〜６月までを走りきり、その後２ヶ月は、リニューアルをどうするか考えてきました。 そんな最中もお店を営業しながら、マイファンをやり、4月にはビアガーデンをオープンし、まだまだではありますが、既存のお客様に加えて、新しいお客さんも交わ

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      • 道中の楽しみを共に〜クラブ設立に込めた想いとブルワリーの目指す姿〜

        学校が６月に終わって、そこから１ヶ月が経ちました。 その間、リニューアルのことを進めつつ、お店のこともやりつつ、外イベントのこともやりつつ、そして新しい案件も登場し（どうなるか！？）、そこにこれからクラブを始める？一体何をしようとしているのか？たぶんなかなかわかってもらえない部分もあるかなと思います。 今、僕もそうですが、大森山王ブルワリーもずっと模索を続けています。 模索というのか、探求というのか、言葉次第でなんとでも言えそうですが、その先にある光を探し求めています。

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        • 醸造所計画がダメになっても突き進め！〜８月８日は大森山王ブルワリー２つの周年日！〜

          ８月８日、大森山王ブルワリーにとって、２つの周年日です。 １つ目は、今お休み中の「Hi-Time」の４周年。もう４年か。 人生で初めて持った自分たちのお店。Hi-Timeの話はこれまでたくさん書いてきているけど、この場所があったおかげで今があるくらいとても大切な場所でした。（直近のリニューアル時の話は下記） 先日の夏祭りで久しぶりに復活しましたが、やっぱりあの角でビールを注文したり、ビールを注いだりしている姿ってとてもいい光景だよなと感じました。挨拶する時間＝Hi-Tim

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        大森山王ブルワリー「人生ツーリズム」事業を始めます。

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        • 今の大森山王ブルワリーを終わらせ、新たな形でスタートします！

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        • 道中の楽しみを共に〜クラブ設立に込めた想いとブルワリーの目指す姿〜

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        • 醸造所計画がダメになっても突き進め！〜８月８日は大森山王ブルワリー２つの周年日！〜

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        マガジン

        • クラウドファンディング関連
          1本
        • なぜ、大森でビール事業を始めたのか？
          6本

        記事

          将来経営者を目指す人必見！大森山王ブルワリーのミライを担うコアスタッフを募集します。

          大森山王ブルワリーには、現在色々な形で関わってくれているスタッフがいます。 かつて行っていた「サンデーカンパニー」や「学校」のようなコミュニティ的なものに入ってくれたことから、そこで皆で決めたことを一緒に実行したり、イベントでの販売体験をしたり、お店を使ってやりたい企画にチャレンジしたりと、「楽しみ」の範囲でスタッフ的に関わってくれる人たちが大半ですが、中にはそこから踏み込んで、自分の得意なスキルを生かしてお店や企画などの場面で「仕事」をしてくれているスタッフもいます。

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          将来経営者を目指す人必見！大森山王ブルワリーのミライを担うコアスタッフを募集します。

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          企画ってなんだろ？僕の考える企画する楽しみ

          先日、大森山王ブルワリーとしては１つの大きな挑戦である、未成年向けの学校「チヨコレイト」を発表しました。 半年に渡る学校で大きなテーマであった「ノンアル」。どんなノンアルが良いかなどの話しをする中で、実はあんまりしっくりこなかったんです。リニューアルにおける大きなテーマであるにもかかわらず、なんか一歩踏み出せなかった。 そんな中、学校の最後にそれは、きっと「モノ」に目が向いていたからなんだと、気づきました。 ノンアルという商品＝モノでは、僕の心は動かない。どうやって作るか

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          企画ってなんだろ？僕の考える企画する楽しみ

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          僕がなぜこんなことをしているのか。日頃から考えていること。～自己紹介～

          大森山王ブルワリー史上一番と言ってもいいほど、ここ最近いろんなことが動いています。そのため、何かと書くことも増えましたが、今回はちょっと趣向を変えて、僕がなぜこんなことをしているのか、自己紹介的に書いてみようと思います。 僕のことや僕の活動のことを多少知ってくださっている人向けであり、はじめましての方には言葉足らずのところもあると思いますが、ご容赦ください。 僕は、5年前に大森山王ブルワリーを立ち上げ、大森発のクラフトビール（地ビール）を企画・開発しながら、地域の人を中心と

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          僕がなぜこんなことをしているのか。日頃から考えていること。～自己紹介～

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          CHIYO（宇野千代さんモデル）の販売を終了します！

          大森山王ブルワリー第５弾「CHIYO」の販売を８月で終了します。 「CHIYO」は僕にとっても、大森山王ブルワリーにとっても大事な大事なビールです。（僕のスマホの待受は未だにCHIYOです） それを終了することにするというのは、どんなことなのか、今日はそんな話しをさせていただきたいと思います。 まず、CHIYOは２０２１年８月８日に発売しました。 この日はオリンピックの閉会式の日でした。その後のパラリンピックの素晴らしいクリエイティブと対象的に、オリンピックに関しては、古き

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          CHIYO（宇野千代さんモデル）の販売を終了します！

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          嬉しかった日〜東京∞景へ引っ越してきて１年を振り返って〜

          振り返る暇もなかったんですが、アキナイ山王亭を出て、７月で１年が経ちました。ちょうど今ころは工事真っ只中、そしてSpecial End.の最後を目の前に、今と変わらずバタバタしていたのを思い出すし、同時に家の引っ越しもあったり、自分の計画のなさ、アジャイルと言ってごまかし生きてきた人生を悔やんだものでした。 八景坂ビルを契約した日、怖くて一人事務所で震え上がっていたのが懐かしいですが、今でも月末になると多くの支払いでヒヤヒヤしてますが、なんとか元気に生きています。 改めて

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          嬉しかった日〜東京∞景へ引っ越してきて１年を振り返って〜

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          ビアガーデンBBQの季節がやってきました！〜友人との約束の果て〜

          暑い夏が本格化してきましたね、梅雨は一体どこに行ったんでしょうか？ さて、夏といえばビアガーデン、大森山王ブルワリー、東京∞景でもビアガーデンが楽しめます。 ４月末からOPENしたビアガーデン「アワノニワ」、メインとしてBBQセットを用意してお客様に楽しんでもらっています。 OPEN当初は週末中心でしたが、最近では平日ご利用いただく方も増えてきました。少しずつ広がりを見せているビアガーデン、このコンテンツも学校で決めました。 最初から、このテラスをビアガーデンにすることは

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          ビアガーデンBBQの季節がやってきました！〜友人との約束の果て〜

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          ビールフェス進化への挑戦〜新しいビールフェスやります！〜

          こんにちは！大森山王ブルワリーの町田です。 ８月３０日、３１日と都内とある場所で、ビールフェスを開催します。 うちは企画協力という形で参加させていただきますが、今回のビールフェスのテーマは「学びと体験」です。 昨今、クラフトビールフェスがとても増えてきました。 クラフトビールという文化が広まることはとても良いことだと思いますし、嬉しいことです。 ただ、１つだけ心配してることがあって、ビールフェスの主催者は企画をしているか？ということです。ただ今流行りのクラフトビールをやれ

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          ビールフェス進化への挑戦〜新しいビールフェスやります！〜

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          自分が住んでいるまちに友だちができる楽しさ〜半年の学校を終えて〜

          先日、８月３日に５周年イベントを行うことを発表しました。 最近を振り返ると、忙しいを理由に、インプットもアウトプット（こっちは少ししてるか・・）なかなか出来てないなと思っています。そんなこともあり、できる限り今の気持ちを残しておこうと個人的に書いていこうかと思います。 まず、先日半年に渡る大森山王ブルワリー、東京∞景の学校が終了しました。この学校で行ってきたことは、「ともに考えることの楽しみを分かち合う」ことでした。 今は情報がめちゃくちゃあるので、考えなくてもきっと余裕

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          自分が住んでいるまちに友だちができる楽しさ〜半年の学校を終えて〜

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          大森山王ブルワリー、５周年リニューアルへの思い

          大森山王ブルワリーを始めて５年、２０１９年より最初は醸造所を作るのを目標にクラフトビールの販売を開始しました。第1弾ビール「NAOMI＆GEORGE」を、アトレ大森さんの催事で初めてお客さまに対面で販売できたのが5年前の7月27日。この日を5周年と位置付けています。 ２０１８年の立ち上げ時の失敗を活かし、「地域に愛される」ブランドを目指して、地域イベントなどに出店していた矢先のコロナ事変。やり方を変え、コミュニティすなわち仲間との関係を醸成することを最大の目的に変え、これま

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          大森山王ブルワリー、５周年リニューアルへの思い

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          大森山王ブルワリーのスタッフを２年ぶりに募集いたします！

          昨年12月に新店舗「東京∞景」オープンの際に宣言した通り、「大森山王ブルワリー」は次のステージに向け、この夏にブランドのリニューアルを目指しています。まだまだ公開できてない情報だらけですが、着実に色々な準備を進めています。 そして、今年、最初の大きな山場である、ビアガーデン「アワノニワ」のOPENを今週末に控える中、これから「東京∞景」そして「アワノニワ」の運営全般に関わっていただけるスタッフを新たに募集することにしました。 現在お店に立っているスタッフは、皆それぞれ、フ

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          大森山王ブルワリーのスタッフを２年ぶりに募集いたします！

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          「あなたのラジオを作りませんか？」〜あなたが主役の1日を作ります！企画〜に関する１つのご提案

          今回のビアガーデンプロジェクトでは、１つ「あなたが主役の1日を作る」というプランを用意しています。 としていましたが、自分で何か企画をするのは、ちょっとハードルが高いかもなという方に１つご提案を用意しました。 それは、あなたが主役のラジオを作りませんか？ということです。 ラジオ＝あなたの声を、未来のあなたのために、または身近な大切な誰かのために、残すもので、あなたの声だけでなく、あなたがいた空間や時間を音で残すことができないかなと考えました。 ラジオと言うと台本があって、

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          「あなたのラジオを作りませんか？」〜あなたが主役の1日を作ります！企画〜に関する１つのご提案

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          新商品「あなたが主役のMYグラス」追加します！

          ビアガーデンプロジェクトのマインドファンディング、残り４日となりました！ これまで多くの方からの応援のお気持ちとともにご購入をいただき、感謝でいっぱいです。ありがとうございます！ この春に誕生する僕たちならではのビアガーデンに、みなさんのお気持ちをしっかり反映させていただきます！ さて、そんななか、今日はマイファン向けの新商品、追加のお知らせです。 先日説明会を行った際に、参加者のおひとりYさんが素敵な提案をしてくださいました。 Yさんはよくお店に来てくださり、僕たちの活

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          新商品「あなたが主役のMYグラス」追加します！

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