山田貴久/47才0からの再スタート【クラフトコーラ編】
清涼飲料水についていろいろな記事をまとめています。
山田貴久 東京生まれ東京育ち、22歳の時に企業し2020年の今年25年目になります。 いままで飲食カフェチェーンやIT企業をやってきました。 昨年紆余曲折あり全てを失い、再チャレンジ中です。 清涼飲料水メーカーの起業を目指します! 清涼飲料水メーカーの起業飲食を25年やってきて、お店でだけじゃなく、もっとたくさんの人に美味しいもの、体に良いものを届けたいという気持ちが高まってきました。 なぜ清涼飲料水というレッドオーシャンに飛び込もうと思ったのか、自分でも?って感じ
ずいぶんとnoteを更新していませんでした。おかげさまでフォロワーも全然いないです。 クラウドファンディングも無事成功し、4月3日より一般販売にこぎつけることができました! クラウドファンディングの支援者様には大変感謝しております。 47才だってまだまだいけるぜ!っていうのを、夢を追いかける同世代に伝えていきたいです! ほぼほぼ一人でやっていて初めてのことばかりなので、なかなかnoteまで手が回らなかったですが、これからはちょこちょこ書いていければなと思います。 あ
ずっとnoteサボっていましたが プロジェクトは粛々と進んでおりまして 本日17時にクラウドファンディングが始まりました。 是非、支援・拡散お願いします!! クラウドファンディングページ↓↓↓↓↓↓ https://www.fun-dri.jp/projects/umamicola?p_token=64ef4ab46da64f8cb3eb84a794eaf087
年内にクラウドファンディングに挑戦することにしました。 多くの人に気軽に美味しく健康になって欲しい!そのためにはやっぱりシロップではなくてRTD(買ったらすぐそのまま飲める製品)=缶ジュースでの販売が必須です!! 皆さんなかなかノンアルコールドリンクを、シロップで炭酸などで割って飲んだことある人は少ないのではないでしょうか? クラフトコーラで一番話題の伊良コーラでさえ実際シロップを買って飲んだことある人は少ないと思います。 UMAMI COLAは一過性のブームを作るプ
みなさんは知ってました? 私は知らなかったんです。 コカコーラの出している檸檬堂が、CMで「調理するように、丁寧に作ってまいります」と言っている意味がわかりました。 そうです。清涼飲料など飲料は基本調理してないんです。 今回クラフトコーラを作るにあたり色々調べてわかりました。 まるで化学実験のような作り方で調合されてできてるんだと。 だから清涼飲料の工場と話してもUMAMI COLAは作れません。 そんな専門的なレシピは当社では作れないと断られます。 あらため
だいぶご無沙汰していますが、着々とプロジェクトは進んでいます。 レシピも完成しました。 まずは予算も少ないのでシロップの販売からになります! 現在、製品としての品質調査や倉庫の手配やら細かいところの調整中です。今月中には販売スケジュール出せるかな
やっといろいろ片付いて新たなスタートが切れるようになりました。47にしてこんなになるなんて思わなかったけど、いろいろな人にも迷惑かけてしまった。頑張って再起して返していきたい!
コロナの影響がどんどん実態経済に反映してきています。 ワールドが358店舗閉店、吉野家150店舗閉店、サマンサタバサ債務超過転落、飲食店の閉店も過去最多を記録しています。 これはまだ序章に過ぎません。これから雪崩のような倒産ラッシュが続くでしょう。 なぜ、今回コロナの話をしたかというと 実はUMAMI COLAはwithコロナを考え、抗ウィルス効果、インフルエンザや風邪に効くとされるハーブを配合しています。 昔のアメリカ、そう「コカ・コーラ」が誕生した時 当時は医
UMAMI COLA、作っては試飲、作っては試飲の繰り返し、もう何百回作ったか。世界に美味しく健康を届ける!日本の誇る原材料をベースに健康は届けられる。あとは最高の味だけ!!
スタンフォード大学で癌の研究をしていた、今回のビジネスパートナー なんと、コーラの研究もしていました。 そう、コーラが癌に効くという研究^_^ 今回はそんな彼と、このプロジェクトを始めることになるまでのエピソードをお話しします。 UMAMI COLA エピソードゼロです😁 彼とは前回のビジネスで知り合ったのですが、前回のビジネスでは、振り返ればお金の切れ目が縁の切れ目という人が多かった中、彼は違いました。 ある日、彼から食事の誘いがありました。また近いうち連絡しま
清涼飲料水を開発するにあたりまず気にしなければならないのは、味の大部分をしめる甘味料です。 清涼飲料水の原材料を見ればわかりますが、大体の清涼飲料水の1番目に来るのが糖類です。ちなみに量が多い順に表記されています。 まあ大体果糖ぶどう糖なので普通は特に考えることもないですが、UMAMI COLAには使わないので重要なんです。 もともとは砂糖一切なしでと思ったのですが、何度も試作した結果断念しました。 それはそれで美味しく作れるのですが、それだと我々の考えるコーラじゃな
もともとコカ・コーラはその名の通り、コカの葉とコーラの実から作られたものでした。 コカの葉ってあの?そうですコカインです。 当時は違法ではなく薬として用いられていました。 コカ・コーラは1886年、ジョージア州アトランタで薬剤師のジョン・S・ペンバートン博士が発明した頭痛薬だったのです。 コーラの実を口にしたことがある人は少ないと思いますが、漢方薬みたいにとても苦いです。 そもそも苦い薬を飲みやすくするために生まれたものなんですね。 子供のころに飲んだジュースみた
これ何かわかりますか? これ大体のジュースの原材料に表記されているものです。糖ってあるのでわかると思いますが、そうですトウモロコシから化学反応で作った甘味料(ハイフルクトース・コーンシロップ)です。 果糖ぶどう糖液糖(ハイフルクトース・コーンシロップ)といえばほとんどが米国産由来で、しかも米国のトウモロコシの90%以上が遺伝子組み換え(GMO)なので、果糖ぶどう糖液糖の入ったものを食べるということは、ほとんど遺伝子組み換え食品を食べているのとあまり変わりありません。 1
新しい清涼飲料水のカテゴリを作りたいと思っています。 清涼飲料水の原価って知ってますか? 30円程度です。 この9割が製造費です。材料費は1割もない… いったい何を飲まされているんだろう??? 私もずっと当たり前のように何の疑問も持っていなかったです。 水もそうです。昔はみんな何も考えず普通に水道水を飲んでいましたが、今はどうでしょうか? 清涼飲料水も同じです!UMAMI COLAがきっかけになります! 実験みたいに作られた飲み物もいいですよ。 でも、きちん