スパイスたっぷり！みんな大好きドライカレー
"安くて速くて美味しい！"をコンセプトに、家庭料理レシピをご紹介しています。すべて自己流なので、本来の作り方や流儀とは違う部分も多いかと思いますが、お料理が苦手な方や、お料理初心者の方でも作りやすいレシピを目指しています。本日ご紹介するのは「スパイスたっぷり！みんな大好きドライカレー」です。フライパンだけで作れますので、調理後の洗い物も少なく済みます。是非、今晩の夕食に作ってみませんか？
材料(3人分)
・合挽き挽き肉 400g
・玉ねぎ 1玉
・エリンギ 2本
・ニンジン 1/2本
・冷凍枝豆
・カレー粉 カレースプーン2杯〜3杯
・味塩コショウ 適量
・コンソメパウダー カレースプーン 1/2杯
・マジックソルト 適量
・おろしにんにく(チューブでOK) 適量
・おろししょうが(チューブでOK) 適量
・ナツメグ 適量
・カラムーチョ
作り方
・玉ねぎ、エリンギ、ニンジンはみじん切り。
・挽き肉をフライパンで脂が出てくるまで炒める。
・かなりの脂が出てくるので、キッチンペーパーでよく吸い取る。
・ある程度脂を吸い取ったら、みじん切りの玉ねぎ、エリンギ、ニンジンを加えてさらに炒める。
・全体に火が通ったら、味塩コショウ、マジックソルト、ナツメグ、コンソメパウダー、すりおろしのにんにく、しょうがを投入しさらに炒める。
・挽き肉がパラパラになるまで弱火でさらに炒めたら、最後に枝豆を入れて、枝豆に火が通ったら出来上がり。
・味見をして味を整える。
・お皿に盛ったらカラムーチョをふりかけて頂きます。
ポイント
・挽き肉から出る脂は必ず吸い取る。カロリーダウン、調味料の味染みが格段に違います。
・挽き肉を炒める時に油をひく必要はありませんが、テフロンではないフライパンの場合は少量ひいてください。
・辛いのが苦手な場合はカレー粉の量を減らしてください。逆に辛いのが好きな場合は増やしてください。
・枝豆はなくても構いませんが、入れると食感、旨味が増します。
・刻み野菜は、ピーマンや茄子等お好みの野菜で。
・カラムーチョの代わりにお好みのスナック菓子でもお楽しみください。
良ければ参考にしてください。
Instagramやっています！こちらにも日々の料理を紹介しています。
この記事が参加している募集
この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか？