「食」の知識と考察

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本

「食」に関する記事をまとめています。ただ感想を載せるだけでなく、その情報から発展した分析をするよう心がけています。よければ、みていってください！

運営しているクリエイター: 秋希

#大学生

垂直農業を促進させる「Nordetect」

今回はこちらの記事について、考察したことを書いていきたいと思います。テーマは「垂直農業…

秋希

3年前

「Supplant」が生み出す新しい砂糖

今回はこちらの記事について、書いていきたいと思います。テーマは「砂糖」です。・「砂糖…

秋希

3年前

クックパッドマートの地方都市における取り組み

今回はこちらの記事について考えたことを書いていきたいと思います。テーマは「食料品EC」で…

秋希

3年前

「リモート手土産」という逆説の発想

今回はこちらの記事を読んで考えたことを書いていきたいと思います。テーマは「お土産」です…

秋希

3年前

外食業界の参入障壁について考えてみた

今回は今参加しているプロジェクトの中で考えた、外食業界の参入障壁について書いていきたいと…

秋希

3年前

エスニック料理について調べてみた

今回は、エスニック料理について簡単に紹介していきたいと思います。ちなみに、トップ画像の…

秋希

3年前

「Amazon Food」という存在

今回はこちらの記事を読んで、学んだことを書いていきたいと思います。テーマは「Amazon Foodについて」です。・Amazon Foodとは？「Amazon Food」はAmazonが経営するフードデリバリーサービスです。現在、インドの1部エリアのみでデリバリーが行われています。特徴は、Prime会員の利用者が手数料なしで注文ができることで、Amazonというプラットフォームを有効活用しているのが分かります。もちろん、このサービスは現在インドのみで運営されて

境界が薄れていくレストランと食料品店

今回はこちらの記事を読んで、考察したことを書いていきたいと思います。テーマは「ゴースト…

秋希

3年前

ネットスーパー立ち上げのサポートをする「10X」

今回はこちらの記事を読んで、考察したことを書いていきたいと思います。テーマは「食料品EC…

秋希

3年前

「一人ご飯」の増加はどうして起こったのか

今回はこちらの記事を読んで、考えたことを書いていきたいと思います。テーマは「一人ご飯」…

秋希

3年前

世界の食料品EC事業への投資加速から学ぶこと

今回はこちらの記事を読んで、考察したことを書いていきたいと思います。テーマは「食料品EC…

秋希

3年前

「Instacart」サービスで最も特色がある点

今回はこちらの記事を読み、色々調べて考察したことを書いていきたいと思います。テーマは「…

秋希

3年前

「きのこ」からつくるジャーキー

今回はこちらの記事について書いていきたいと思います。テーマは「ジャーキー」です。・「…

秋希

3年前

サステナブルな着色料を生み出すフードテック

今回はこちらの記事を読んで考察したことを書いていきたいと思います。テーマは「着色料」です。 ①着色料とは？用途は？市場規模は？皆さんご存じかと思いますが、まずはこの前提から押さえていきたいと思います。着色料とは、食品や化粧品などの加工時に色を付ける色素のことです。大きくわけて、合成着色料と天然着色料があります。逆に言えば、「加工時」以外で着色料を使用してはいけません。鮮魚介類や食肉、野菜類に使うことは禁止されています。もし使うことが出来たら、新鮮でないもの