"オクラのトマトベース素麺"

スッキリでsioの鳥羽周作シェフがオクラの美味しく簡単な料理を教えてくれましたので、今回作ってみました🌟

材料

オクラ 　　　　　　　　　　　お好み
そうめん　　　　　　　　　　 ２束
トマトジュース　　　　　　　 ２００ml
麺つゆ 　　　　　　　　　　　３０ml
水 　　　　　　　　　　　　　８０ml
ハチミツ　　　　　　　　　　 １０g
リンゴ酢 　　　　　　　　　　５ml
みょうが　　　　　　　　　　 ２個
しょうが　　　　　　　　　　 １０g
大葉  　　　　　　　　　　　　４枚
ねぎ 　　　　　　　　　　　　適量
バジル　　　　　　　　　　　 １束

作り方

１．オクラのガクを取り、みょうがはみじん切り、大葉は千切りにカットする

２．そうめんをパッケージに記載されている時間茹で、約1分～1分半オクラも茹でる　※同じ鍋で茹でることで、そうめんの塩味が鍋の中でオクラに下味を付ける

３．茹で終えたそうめんとオクラを水で冷やす　※氷水で冷やしたほうが麺のコシが失われにくい

４．オクラを8mmほどの輪切りにカットする

５．トマトジュースにハチミツ、麺つゆ、水、リンゴ酢を入れて混ぜる

６．器に冷やしたそうめんを盛り、輪切りにしたオクラと薬味をトッピングする

７．トマトジュースのつゆを流し入れて完成！

ねぎとバジルはなかったので、今回は入れておりません。。オクラがメインになる料理！夏らしいレシピで美味しかったです🌟