"3っのスパイスを使ったカレー"

こんにちは、Tsunagu VEGE(べジ）です。

今回初めてスパイスを使ったカレーに初挑戦しました(*^^)v
使用したスパイスは下記3っです☆彡

・ターメリック
・カイエンペッパー
・コリアンダー

材料

鶏モモ肉　　　　　　　　　　　　　300g
コショウ　　　　　　　　　　　　　お好み
サラダ油　　　　　　　　　　　　　適量
玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　2個
オリーブオイル　　　　　　　　　　適量
にんにく（チューブ）　　　　　　　小さじ3
しょうが（チューブ）　　　　　　　小さじ2
トマト缶（ダイス）　　　　　　　　400g
ターメリック　　　　　　　　　　　小さじ1.5
カイエンペッパー　　　　　　　　　小さじ１/2
コリアンダー　　　　　　　　　　　大さじ１
水　　　　　　　　　　　　　　　　100ml
塩　　　　　　　　　　　　　　　　お好み

作り方

1．鶏モモ肉を一口サイズにカットする

2．鶏モモ肉にコショウを振り、サラダ油で皮の部分を焼いてお皿に置いておく　※皮の部分の臭みを取り、パリっと焼いて香ばしさを出すため、別で焼いておく

3．玉ねぎをみじん切りにカットし、オリーブオイルでアメ色になるまで炒める

4．にんにくとショウガを少し水で溶いて、3．にいれて炒める

5．トマト缶を加える

6．スパイスを1種類ずつ入れていく

7．水を100ml加えた後、鶏モモ肉をいれ、20分～30分煮込む

8．塩で味を調整したら完成！

3つのスパイスだけでカレーが作れるのか心配になりましたが、味付けは塩だけなのに、何とも言えない奥深い味になりました(*^^)v

これまでカレーを作る際は市販のルーを購入し作っていましたが、
これからは色んなスパイスをつかって作ってみようと思います☆彡