第46回｜精米のトリコ！

那須のみなさんは、都会のみなさんよりきっと美味しい米を食べています！

地産地消だから？水が違うから？

もちろんそれもありますが、それだけじゃありません！
どこに住んでいても、ひと味おいしく食べられる秘訣は「精米」です♩

目次
【1】そもそも精米って!?
【2】新鮮なお米を食べる方法♩
【3】玄米を買うメリット♡
【4】玄米を買う方法！
【5】まとめ

【1】そもそも精米って!?
TSUKIも那須に住むまで、「精米」とは無縁の生活。
しかし今では生活に欠かせない、大切な家事のひとつです♡

那須ではお米を「家庭菜園で栽培＆農家から直売」の方も多いのです。
その場合、玄米で持ち帰り、食べる量だけ個人で精米するのが主流♩
（TSUKIも友人農家さんから直売！）

なので那須のスーパーには必ずと言って良いほど、精米所が！
自動販売機のようにいたるところにある、生活の一部なのです。

精米とは…
簡単にいうと「茶色い玄米を、白いお米にすること」。

なぜ白米を買わず、わざわざ玄米を精米するのか？
これには1度やったらやめられない理由があるのです！

【2】新鮮なお米を食べる方法♩
新鮮なお米とは…
すばり精米したてのお米のこと！
もちろん新米が1番新鮮ですが、1年間新鮮に食べる方法はこまめな精米♩

玄米は…
果皮に守られ、酸化しづらいため保管に最適な状態。
精米後は、いつでも新米のようなモチモチみずみずしい白米のできあがり♡

白米は…
精米した瞬間から、守るものがない裸の状態。
精米後は、鮮度・水分量・酸化・甘味や香りなどの変化しやすく、保管には向いていないのです。

お米もナマモノ。
リンゴのように、皮を剥いたら酸化しやすく
珈琲豆のように、挽きたてが1番おいしい！ということでしょうか♩
（ちなみに精米は「つきたて」と言います）

【3】玄米を買うメリット♡
新鮮に保管できるところ、そしてそのまま食べてもおいしいところです！

10穀米やモチ麦を買わなくても、玄米は栄養満点◎

玄米は、果皮・胚芽・糠のついた「稲の種」です。
ミネラル・ビタミン・食物繊維の、健康食材♡

玄米100%でもOK
白米とブレンドしてもOK
精米歩合を調節し、果皮を好みで残した「分づき精米」もおすすめです◎

精米所では「どのくらい玄米を磨き、白米に近づけるのか」が選べます♩
（TSUKIは5ぶづきが多い）

玄米もあじわい深くて美味しいし、
精米したての白米も甘さが際立っておいしいんですよね〜！

いろんな楽しみ方ができるのが、玄米のいいところです♩

ちなみに…
「白米」は栄養のない部分という意味で「カス＝粕」と漢字ができたそう！（昔の人すごい 笑）

【4】玄米を買う方法！
TSUKIは神奈川在住時、5階に住んでいたこともあり重いものは通販派。
いつも無洗米を定期お得便。。今では考えられません！

しかし田舎暮らしじゃなくても、精米は可能です◎

種類は少ないですが、玄米を身近で売っているところも♩
西友　玄米
Amazon　玄米

都市部でも、精米所はホームセンターやスーパーにある場合も！
お米屋さんがあれば、玄米で保管してるので購入時に精米してもらえます。

是非探してみてください♡

TSUKIは毎月精米していますが、家庭用精米機で毎日精米も考え中…
やっぱり精米した日のおいしさは、格別なんですよね〜！

ビックカメラ　精米機

【5】まとめ
精米したてごはんを食べたことのないみなさん、是非1度お試しください♩
きっともう戻れないおいしさです！TSUKIは人生損してた〜と思ったほど。

TSUKIは都内から来客があれば、おもてなしは精米したてごはん。
外食より子どもが選ぶのは、お家の炊きたてごはんです。

すっかりお米消費量が増えました（笑）

ちなみに、スーパーの米袋にも表面下部に精米日の記載があります。
参考に見てみてくださいね♩（精米後約1ヶ月程で割引するお店が多い）

本当にひと味もふた味も違う、精米したてごはんをみなさんも是非♡
毎日のおうち時間＆ごはんがぐっとゆたかになる、おすすめのひと手間♡

あなたも栃木を食べたくなる、住みたくなる。

私は、精米のトリコ！

今日もtoo much NASU LIFE!