韓国料理#31.長期熟成キムチとあばら肉を使ったムグンジカルビチム～キムチチゲ好きの方にはおすすめ～

　今回はキムチチゲ好きの方にはおすすめの韓国料理、ムグンジカルビチム（묵은지갈비찜）をご紹介したいと思います。

ムグンジカルビチム（묵은지갈비찜）　ムグンジカルビチム（묵은지갈비찜）は、ムグンジ（묵은지）・カルビ（갈비）・チム（찜）の３つの単語から成り立っています。

　ムグンジ（묵은지）とは長期熟成されたキムチのことを言います。基本的には６か月以上熟成された白菜キムチを指しますが、熟成期間は家