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この記事をお読みいただいてありがとうございます。この記事ではnoteで発行させていただいている「ホットクックで作り置き実践レシピ」のご紹介をさせていただきます。 忙しいママたちに多い「献立」と「子供が好むメニュー」の悩みはじめまして、笑顔と料理で幸せの輪を広げたい保育園栄養士&パーソナルシェフとろみです。 保育園の栄養士のかたわら、延べ100人以上の方にグループやプライベートのお料理レッスンをさせていただくなかで、様々なお料理の悩みを聞いてきました。 その中で特に多かっ
こんにちは 保育園栄養士とろみです。 にんじんとレーズンのサラダは、ホットクックも使わず手軽にできますよ。 レーズンの優しい甘みと、にんじんの甘みが合わさってカフェにあるような口の中がさっぱりでも癖になるような味わいになっています。 日常を、たまにはちょっとオシャレにしてみませんか 一般的なレーズンのぶどうは本来の色は緑色なんです。 収穫後に2〜3週間ほど天日乾燥させるのですが、ぶどうの中に含まれている糖からメイラード反応により茶色に変化します。 目次材料 作り方
こんにちは 保育園栄養士のとろみです。 8品も作り置きおきが大変！という方は、副菜の作り置きだけでも便利ですよ。 これは、実は読者さんからの「冷蔵庫から出してすぐ出せる一品があると良いな」というリクエストがきっかけでした。 副菜は切るだけだったり、加熱も短いものが多いので、週末ぐらいゆっくりさせてよー、というワーママさんでも作りやすいと思います。 今日のコールスローもホットクックがなくてもできるので、試してみてくださいね！ 作り置き筋は裏切らない！ 材料（4人分）
冷蔵庫の整理整頓をするだけで、時短と節約になるというお話です。 冷蔵庫は片付ける範囲が狭く、使用頻度も高いため、達成感も高く、にやりが続きます。冷蔵庫に物がギッシリ詰まっているご家庭は、比例してママの家族に対する愛情もたっぷりなので、読者のみなさんに役立つのでは？！と思います。何かのきっかけとなれば嬉しいです。 ではさっそく、冷蔵庫がちょっと（笑）ぐちゃぐちゃだった私の実践したポイントをお伝えします。 ①冷蔵庫内部のサイズを計測する 容器を購入するために、いくつのかごに
もう、終わってしまいましたが、節分の週ということで、今回は節分のお話をしたいと思います。 今年の節分は2月2日でした。私は節分は2月3日と思っていた、というか「思い込んでいた」ので保育園で今年に節分が２月２日と聞いた時には、エープリルフール⁉️なんて思ったぐらいです。今年は暦のズレの影響で124年ぶりに2月2日となる珍しい年になるそうです。 節分は立春の前日とされていますが、国立天文台暦計算室によると、暦のズレの影響で立春が2月3日で節分が2月2日になります。来年は2月3
保育園栄養士のとろみです。 オンラインでホットクックのレッスンをしていると、意外と「食材の切り方がわからない」というお声をいただきます。レッスンでは手元を映しながら説明したりすると、みなさん「なるほど！そういう感じね」と納得してくださいます。 ちょっとしたことですが、手際よく切れるか、というのはお料理のスピードと大きく関係しています。特にホットクックを使うようになると、キッチンに立つ時間＝食材を切る時間です。 私は、日々保育園で給食を作っていることもあり、やはり人より多
こんにちは 保育園栄養士のとろみです。 帰宅後、簡単にできる豚肉の梅炒めの紹介です。 梅は、クエン酸、リンゴ酸が豊富！ 疲労回復、カルシウムや鉄などのミネラルの吸収を助ける働きがあります。 帰宅後、疲れているときにホットクックにおまかせできると嬉しいですね。
こんにちは 保育園栄養士とろみです。 冷蔵庫に１品でも入っていると忙しい時も安心な副菜。 少し甘めの味付けは子どもたちにも人気です。 五目煮に入っている「こんにゃく」ですが、不溶性の食物繊維が豊富です。 水に溶けず、便量を増加させ大腸の動きを促進する効果があります。 私が勤務している保育園では風邪や下痢の症状があり、保育園をお休みにしている園児も多くいます。 体調管理には注意してくださいね。 材料（4人分）
保育園栄養士のとろみです。 保育園にだいぶ慣れてきて、気が抜けたのか、季節の変わり目で朝晩の気温の差からか、体調を崩しているお子さんもたくさんいます（涙） 気温があがると食材の腐敗もはやくなりますので保存性の高い「フリージング（冷凍）」をテーマに考えてみました。 ↓ 冷凍作り置きの基本となるポイントはこちら ↓ 今週の８品 ①坦々丼(冷凍) ②カレイの煮付け ③鶏と根菜の洋風煮(帰宅後5分料理) ④煮込みハンバーグ(冷凍) ⑤チキンのトマト煮込み(冷
こんにちは 保育園栄養士とろみです。 野菜には、ビタミン、ミネラル、食物繊維が多く含まれています。 ３０歳以上で男性約４５％、女性約６０%が野菜を食べるようにしていると回答したそうです。（厚生労働省平成２２年栄養調査より） 全体の半数近くの人が野菜をあまり食べていないと思っているようですね。 野菜には生活習慣病の予防、ダイエット、疲労防止と嬉しい効果も期待できます。
こんにちは 保育園栄養士とろみです。 保育園でも人気の鮭のコーンマヨネーズ焼きの紹介です。 我が家の高校生の娘にもいつも作ると喜ばれます。
こんにちは 保育園栄養士とろみです。 コールスローとは、キャベツを千切りにして作るサラダです。 古代ローマ時代から食べられていたそうです。 １８世紀に入り瓶入りのマヨネーズが普及したことから、コールスローの人気が広まったそうです。 今回ご紹介したサラダは保育園でも人気でした(^▽^)/
こんにちは 保育園栄養士とろみです。 今週はこどもの日「行事食」をテーマにメニューを考えました。 かつおは出世魚ですね。こどもの日は端午の節句としてもお祝いされますが、男の子の成長を祈願する日のため、縁起物として食されます。 かつおは、勝つ男と語呂合わせできるところから、良い運気を運んでくるとも言われています。
こんにちは 保育園栄養士とろみです。 まぐろの種類は全部で８種類と言われていますが、日本で食べられているまぐろは主に５種類です。 今、旬はミナミマグロ！４月～９月ごろの今の時期が旬です。お寿司屋さんの看板商品として使われることが多い高級食材のマグロです。 旬ではなくても冷凍技術も発達しているので、１年中食べることができるのは嬉しいですね。 家に帰るのが楽しみになるので、良かったら作ってみてください(^▽^)/
