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【食事】

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桔梗の花🇯🇵 도라지🇰🇷

#韓国料理

桔梗の花🇯🇵 도라지🇰🇷

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本通の韓国家庭料理 味家 맛집の韓国冷麺とキンパ

今日のお昼は本通の韓国家庭料理 味家 맛집の韓国冷麺とキンパ一切れ。氷がたくさん入っていて冷たくて美味しかった。氷はスープを凍らせたものでこれ自体がシャーベット状で美味しい。
    桔梗の花🇯🇵 도라지🇰🇷

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    銀座の韓国料理店『王十里』の「上ミノの炒めご飯」

    2019年。銀座の韓国料理店『王十里』の「上ミノの炒めご飯」。炒飯は焼豚より上ミノの方がうまいな。やけにうまいと思ったら、ミシュラン掲載店だった。
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    白島の大村商店

    2016年。昨日韓国の惣菜を買いたかったのだが、小さい頃、母に連れられて行った広島駅前のドヤ街は再開発で消滅してた。しかし移転先が書いてあったので行ってみた。白島の大村商店。チャンジャ、ナムル、タコ、イカのムンチ、大根、白菜のキムチ、コーン茶など、いろいろあったので片っぱしから購入。全部で６０００円。おじさんがおまけで韓国海苔をくれた。（＾◇＾）ついでに近くにある奥田民生さん御用達のまる麺でお好み焼き。美味かった。（＾◇＾）
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      オンドルバンの冷麺とエゴマの葉のおむすび

      2016年。今日の広島はあいにくの雨。せっかくフラワーフェスティバルが始まったのに。オンドルバンの冷麺とエゴマの葉のおむすび。福屋の屋上に行ったら改修中で代わりに昔のパネル展。私が小さい頃も妙なゲーム機やキカイダーの動画が見られる機械があったな。帰りに五日市駅前のスパークで買い物。チャンジャ、キムチ、ウニの塩辛、イカの切り身の佃煮、ガンス。小さい頃よく食べたものばかり。母が老衰で食べ物が喉が通らないというので、買ってきた。このあと、母は全部食べた。
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        新大久保の味ちゃんのサムギョプサルとキムチチャーハン

        2015年。久々に新大久保の味ちゃんのサムギョプサル。最後に豚の脂で鉄板キムチチャーハン。
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          赤坂の純韓国家庭料理 一龍5階のランチスペシャル カルビクッパ

          2022年のお昼は赤坂の近所の純韓国家庭料理 一龍5階のランチスペシャル カルビクッパ。あっさりした味で美味かった。😋
            桔梗の花🇯🇵 도라지🇰🇷

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            赤坂のヌルンジのサムギョプサル定食

            2022年のお昼は近所の赤坂のヌルンジのサムギョプサル定食。ここまで来ればあと100円足してもエゴマの葉と生ニンニクのスライスと青唐辛子が欲しい。
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              赤坂の香港飯店0410のコチュチャンメンとタンスユク

              2022年の夕食は久しぶりに赤坂のペクジョンウォンさんのお店香港飯店0410。今日は新メニューのコチュチャンポン(青唐辛子チャンポン)に挑戦。緑と赤がきれいだわ。明日の私のお尻が死にそう。😑ついでにタンスユク(韓国式酢豚)を注文。小なのに四人前ぐらいある。😑味は甘い。
                桔梗の花🇯🇵 도라지🇰🇷

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                中区大手町の韓国家庭料理 韓味家 ハンミガのスンドゥブチゲ

                今日の昼食は中区大手町の韓国家庭料理 韓味家 ハンミガのスンドゥブチゲ。900円。美味い 😋
                  桔梗の花🇯🇵 도라지🇰🇷

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                  Yesmart 広島段原店

                  Yesmart 広島段原店。
                    桔梗の花🇯🇵 도라지🇰🇷

                    桔梗の花🇯🇵 도라지🇰🇷

                    月島のマシソ屋の海鮮焼うどん

                    2013年のお昼は久々に月島のマシソ屋さんの新メニューの海鮮焼うどん。美味しそう。
                    桔梗の花🇯🇵 도라지🇰🇷

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                    テンジャンチゲ作り

                    2023年。今日は夕食のテンジャンチゲを作りました。レシピはコメント欄のキムヨンジョンさんのものを参考にしました。鍋に水を張り、昆布、ダシダ、干しエビ、ドンコを投入して火にかけます。ジャガイモ、えのき、ズッキーニがなかったので代わりにしめじを投入。玉ねぎ、テンジャン、豆腐を投入。豆腐は木綿豆腐がよかったが、なかったので絹ごし豆腐。ニンニクを入れ忘れてました。これでテンジャンチゲの完成です。
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                      青唐辛子醤油作り

                      2023年。今日は青唐辛子醤油を作りました。レシピはコメント欄のものを参考にしました。まず韓国市場で買った青唐辛子を用意します。今日は青唐辛子を14本使います。ヘタを取り、みじん切りにします。辛そうだったので種は振い落としました。ニンニクと生姜をみじん切りにします。青唐辛子、ニンニク、生姜を混ぜて、醤油と韓国産鰯エキスに浸してやります。昆布を入れます。醤油の1割程度のみりんを用意し、電子レンジでアルコールを飛ばします。みりんを混ぜ入れて完成です。今回若干レシピを改変しました。
                        桔梗の花🇯🇵 도라지🇰🇷

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                        板橋冷麺のプルコギと水冷麺のセット

                        新宿に行っていらないユニクロの服をビックロの衣類回収ボックスへ。そのあと久々に西新宿のもちもちの木に行ったら閉店してた。かわりに近所の板橋冷麺でプルコギと水冷麺のセット。