【読書録】ジョン・ストーク/ウォルター・Ⅾ・ティーグ著書「小麦粉とパンの1万年史 製粉の歴史」を読んで
こんにちは、ともです。
ジョン・ストーク/ウォルター・Ⅾ・ティーグ著書
「小麦粉とパンの1万年史 製粉の歴史」を読みました。
この本によると、製粉というのは、
人類最初の産業で、同時に現在まで続く最長の産業なんだそうです。
そもそも、ヒトという動物は猿から進化したのですが、
猿は草食で、木の実や果物、葉っぱなどを食べています。
稀に肉を食べることもあるらしいですが、基本的には肉は食べません。
でも、ヒトは肉も食べますよね。
本来、肉食動物というのは獲物を狩るために牙を進化させ