![見出し画像](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/97427546/rectangle_large_type_2_a5b2aca2e602fa256f3b4b33b5330895.jpeg?width=1200)
リーズナブルで満足感の高いコースを供される「寿司処かい原」さん。
天神橋筋商店街から、少し路地を入ると見えてくる。久方振りに訪問した次第です。
![](https://assets.st-note.com/img/1675714124592-R4ekgBhWT5.jpg?width=1200)
店内もスッキリとカウンターのみ。
リーズナブルなコース設定だが、完成度は高く大変満足感が高くなっております。
甘味が染み出た蕪のスープ。
![](https://assets.st-note.com/img/1675713299300-gmrgY6iDSZ.jpg)
ホウレン草と蟹の酢の物。
![](https://assets.st-note.com/img/1675713222741-VQOHipUsQ4.jpg)
握りは、障泥烏賊から。ねちっと甘く、肉厚乍ら細やかな庖丁が奏功し、強い甘味を表現されている。
![](https://assets.st-note.com/img/1675713343422-DiYXCZoE2H.jpg?width=1200)
ふわっと甘味が広がり、穏やかな塩気のシャリ。
鰆、香り立つ。
![](https://assets.st-note.com/img/1675713403748-HLRgj3BJzE.jpg?width=1200)
鮃、旨味たっぷりで香りの余韻が広がる。
![](https://assets.st-note.com/img/1675713439448-GYx0LruAoj.jpg?width=1200)
漬け、旨味が凝縮され酸味を仄かに滲ませる。
![](https://assets.st-note.com/img/1675713466635-UaoGG7qlM2.jpg?width=1200)
茶碗蒸し。
![](https://assets.st-note.com/img/1675713606304-YDKmmJfXXe.jpg?width=1200)
細魚、梅肉が合わさり爽やかな旨味が広がる。
![](https://assets.st-note.com/img/1675713575579-ghuuqg0R87.jpg?width=1200)
トロ、口に入れて途端、泡醤油がじゅわっと広がり脂を引き締める。
![](https://assets.st-note.com/img/1675713649020-5yibwj8c4t.jpg?width=1200)
軽やかな脂の鰤。
![](https://assets.st-note.com/img/1675713672899-Keyaa5iyZ5.jpg?width=1200)
帆立、ツメが濃厚で甘味を引き立てる。
![](https://assets.st-note.com/img/1675713694763-mZ1qP1e0sd.jpg?width=1200)
追加で生の穴子、少し炙られ甘味が込み上げる。
![](https://assets.st-note.com/img/1675713716569-g0dBWKJew7.jpg?width=1200)
蛸、しっとり仕上げられ蕩けていく。
![](https://assets.st-note.com/img/1675713737967-qd1zXTdMtY.jpg?width=1200)
牡蠣、濃縮された旨味。
![](https://assets.st-note.com/img/1675713756643-yfBggjiNl9.jpg?width=1200)
この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか?