旅館を営む祖母から教わった料理のいろは

私の祖母は98で亡くなるその日まで台所にいた人でした。

小さな旅館を営み、お料理を作り、出し続けた祖母の日々、そんな思い出と教えてもらった料理の盛り付けのコツをみなさんに少しお裾分けします。

台所は私の遊び場だった物心ついてから、祖母と伯母（母にとっての義姉）の仕事場である旅館の厨どころは私の遊び場でした。母は祖父の植木センターを手伝っていたので私はお台所でお留守番していたわけです。

そこは