Yutaka Shoji 東海林温

合同会社ゆたか代表/秋田出身/岩手大学卒/イベント/キッチンカー/クラフトビール開発/…

Yutaka Shoji 東海林温

合同会社ゆたか代表/秋田出身/岩手大学卒/イベント/キッチンカー/クラフトビール開発/ポップアップストア/キャリアコンサル

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【自己紹介】まったく考えていなかった経営者としての人生。

みなさんこんにちは。 合同会社ゆたか代表の東海林温(しょうじゆたか)と申します。 現在は、イベント事業、キッチンカー事業、キャリア支援事業、クラフトビール開発事業を展開しています。 また、事業を通じて食品ロス削減やアップサイクルへの取り組みも行ったり、経営者育成にも携わっています。 今日は会社が新しい期を迎えたこともあり、改めて自分の人生の振り返りと想いをnoteに書きたいと思います。 1、田舎で過ごした幼少期私は、秋田県の農家の息子として生まれました。 両親共に共働きで

    • 自分を何かで着飾るのではなく、自分が何者かになりたかった

      みなさんこんにちは。 合同会社ゆたか代表の東海林温(しょうじゆたか)と申します。 現在は、イベント事業、キッチンカー事業、キャリア支援事業、クラフトビール開発事業を展開しています。 また、事業を通じて食品ロス削減やアップサイクルへの取り組みも行ったり、経営者育成にも携わっています。 今日は、先日後輩(Mちゃんとします)と話していて感じたことを書きます。 Mちゃんの悩みは「経営者になりたいが今の仕事を捨てるのが不安」ということでした。 僕の第一声は「そりゃそうだ。」でした

      • 【イベントレポート】クラフトビールイベント

        みなさんこんにちは。 合同会社ゆたか代表の東海林温(しょうじゆたか)と申します。 現在は、イベント事業、キッチンカー事業、キャリア支援事業、クラフトビール開発事業を展開しています。 また、事業を通じて食品ロス削減やアップサイクルへの取り組みも行ったり、経営者育成にも携わっています。 先日、同じブルワリーさんよりご依頼があり、クラフトビールイベントを開催しました。 今回もブラッドオレンジのクラフトビールのイベントでした。 ABV:5.2% Style:フルーツセゾン 佐賀

        • 見返りが欲しいわけじゃなく、喜んでいる顔がみたい

          みなさんこんにちは。 合同会社ゆたか代表の東海林温(しょうじゆたか)と申します。 現在は、イベント事業、キッチンカー事業、キャリア支援事業、クラフトビール開発事業を展開しています。 また、事業を通じて食品ロス削減やアップサイクルへの取り組みも行ったり、経営者育成にも携わっています。 先日、私が後輩の友人のキャリア相談をしているときに話したことがきっかけで気づいたことを書きます。 後輩がお礼を伝えてくれた時に恋愛の例え話しが一番分かりやすかったです!と伝えてくれました。

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        【自己紹介】まったく考えていなかった経営者としての人生。

          【イベントレポート】47都道府県 meet up #1

          みなさんこんにちは。 合同会社ゆたか代表の東海林温(しょうじゆたか)と申します。 現在は、イベント事業、キッチンカー事業、キャリア支援事業、クラフトビール開発事業を展開しています。 また、事業を通じて食品ロス削減やアップサイクルへの取り組みも行ったり、経営者育成にも携わっています。 2024年6月11日に第1回47都道府県 meet upを開催しました! アップサイクルに取り組む中で、それぞれの都道府県にスポットが当たるようなイベントを開きたい!と思いました。 地方にいく

          【イベントレポート】47都道府県 meet up #1

          【イベントレポート】クラフトビールイベント

          みなさんこんにちは。 合同会社ゆたか代表の東海林温(しょうじゆたか)と申します。 現在は、イベント事業、キッチンカー事業、キャリア支援事業、クラフトビール開発事業を展開しています。 また、事業を通じて食品ロス削減やアップサイクルへの取り組みも行ったり、経営者育成にも携わっています。 先日、クラフトビールのイベントを開催しました。 ブラッドオレンジのクラフトビールのイベントで参加者が100名を超えました。 キッチンカーでも出させて頂いたブラッドオレンジは今回も大好評でした

          【イベントレポート】クラフトビールイベント

          【イベントレポート】キャリアイベント開催しました!

          みなさんこんにちは。 合同会社ゆたか 代表の東海林温(しょうじゆたか)と申します。 現在は、イベント事業、キッチンカー事業、キャリア支援事業、クラフトビール開発事業を展開しています。 また、事業を通じて食品ロス削減やアップサイクルへの取り組みも行ったり、経営者育成にも携わっています。 先日、キャリアイベントを開催しました。 キャリア支援事業でキャリア相談を受けている時に、キャリアイベントを開催することを決めその月に開催しました。 急遽でしたが10名の方に参加して頂きました

          【イベントレポート】キャリアイベント開催しました!

          【イベントレポート】キッチンカーイベント出店しました。

          こんにちは東海林です。 4/12、13にキッチンカーイベントに出店したのでご報告いたします。 ※下書きに残っていたので時差があります泣 今回は過去最高の500名以上の方に来ていただきました! 本当に本当に感謝です。 「前回も来て美味しかったので!」 「新作が楽しみで来ました!」 「クラファン見て楽しみにしてました!」 など、たくさんのお声を頂けて本当にありがたかったです。 今回大豆ミートの唐揚げで一番人気だったのは、試作会でも一番人気だった「河内晩柑ソース」でした。

          【イベントレポート】キッチンカーイベント出店しました。

          【クラフトビール開発日記】廃棄のブラッドオレンジのクラフトビール

          こんにちは東海林です。 久しぶりに新しいクラフトビール開発をやりました。 毎回副原料を入れていますが、今回の副原料は「ブラッドオレンジ」です! 佐賀のブラッドオレンジで「モロ」という品種です。 まさに血のような赤に驚きでした。 ベースビールのスタイルはセゾン。 ブラッドオレンジを入れると最終的にはフルーツセゾンになるかもとのことでした。 セゾンは作ったことがなかったので楽しみです。 最初は50kgのブラッドオレンジ果汁を投入。 なんと全て手絞りです! ブルワーさんにも

          【クラフトビール開発日記】廃棄のブラッドオレンジのクラフトビール

          【クラファン活動報告と御礼】105名にご支援頂き113%達成しました!

          こんにちは。 合同会社ゆたか代表の東海林温です。 先日クラファンにチャレンジし、105名の方に応援していただき113%達成しました。 ご支援していただいた皆さま本当にありがとうございました! リターンの試作会とキッチンカー出店が終了したので報告させていただきます。 ◾️3月30日試作会開催 約30名の方に参加していただきました。 試作会で選ばれたのは「大豆ミートの唐揚げ〜河内晩柑を使ったソース〜」でした。 河内晩柑は愛媛県のはなきファームさんの規格外の河内晩柑を使用しま

          【クラファン活動報告と御礼】105名にご支援頂き113%達成しました!

          農家の息子が調べた食品ロスの現状①

          こんにちは。 合同会社ゆたか代表の東海林温です。 先日、瀬戸内の農家の方と打ち合わせをする機会があり、食品ロスについていろいろご質問させて頂きました。 ロスがたくさん出て困っている方もいれば、ロスをほとんどなくしている方など様々な現状を知ることができました。 「食品ロス」という言葉は知っていても実際のところ誰がどう困っているのか? あまり知らないことに気づいたので今回は食品ロスについて調べてみました。 食品ロスとは? 食品ロスとは本来食べられるのに捨てられてしまう食品のこ

          農家の息子が調べた食品ロスの現状①

          【クラフトビール】りんごのクラフトビール

          おはようございます。 東海林温です。 今日は以前開発に携わったクラフトビールの紹介をします。 実家のりんごを使用したスタウト(黒ビール)の開発に携わりました。 自分でもりんごをカットしてタンクに投入。 できるまでの期間はワクワクとドキドキです。 黒ビールいわゆるスタウトは「濃色の麦芽を原料の一部に用い、色が濃く、香味の特に強いビール」と定められています。 ( 参考:国税庁 ビール・発泡酒に関するもの ) ビールにはクリスマスのスパイスの効いたホットワインのようなイメ

          【クラフトビール】りんごのクラフトビール

          【イベントレポート】ピーチパインのクラフトビール

          こんにちは東海林です。 先日、ピーチパインのクラフトビールのイベントを開催しました。 シークレットイベントだったので詳細は伏せさせて頂きますが60名を超えるお客様に来て頂き満員御礼でした。 初めてのイベントの時は毎回ドキドキするのですが、 今回のピーチパインのクラフトビールはサワーエールというスタイルで酸味を強くして夏にサッパリと飲めるビールにしました。 最初の飲み口はさっぱりとさわやかな酸味があり、後半少し温度が上がるとピーチの香りがして甘味が強くなります。 大のクラ

          【イベントレポート】ピーチパインのクラフトビール

          祖母の話し。

          こんばんは東海林 温です。 先日、祖母が亡くなりました。 8月末に母から祖母が危篤になったと連絡がありました。 急遽、実家に帰りその時は一命を取り留めました。 そこから2ヶ月して「ばあちゃんが亡くなった」と連絡がありました。 92歳。 おばあちゃん頑張ったなー、と思います。 葬儀の日程も決まり、実家に帰ると従姉妹と従甥・従姪がわんさかいることに驚きました(笑) さすがに何年も帰ってないとそうだよなと思いました。 従兄弟と話していて印象に残っていることが、ふと聞かれ

          【クラフトビール】ピーチパインのクラフトビール

          こんにちは東海林です。 今日は、今醸造中の新作クラフトビールについて書きます。 第8弾となるクラフトビールは「ピーチパイン」を入れたサワーエールを醸造中です。 ピーチパインとは?沖縄生まれのパイナップルで正式には「ソフトタッチ」という品種だそうです。 不思議と桃の香りがしますがれっきとしたパイナップルです。 果肉は白っぽく、味もかなりクリーミーなので「ミルクパイン」と呼ばれることもあるそうです。 1個400g〜800gと普通のパイナップルよりは小ぶりです。 果肉の見た目

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          【映画】君たちはどう生きるかを観ました!

          こんにちは東海林です。 先日、後輩とのランチ後に歩いていたらゲリラ豪雨に見舞われました。 後輩が元々観たかったという映画「君たちはどう生きるか」を観てきました。 どんな映画なのか調べようと思ったら、予告映像や声優さんなどの情報が一切ない? 検索してみると一番最初にWikipedia。 後輩に聞いたら「そうなんです!それが逆に話題になっているんです!」とのこと。 まずは観てみろということですね。 ただ、ネガティブそうな意見もあったのでドキドキしました。 関連性の高い検索に

          【映画】君たちはどう生きるかを観ました!