ジプシーとハーブ -シナモン編-
香り高く”スパイスの王様”とも言われるシナモン。
ジプシーはどんな風にこのスパイスを見ているのか。参考図書には以下のような記載がある。
シナモンは防腐効果があり、また消化を助ける作用があります。
お茶に使ったり、パンやケーキを焼く時に使うと味を際立たせ甘さを引き立ててくれます。
次回はシナモンを使ったジプシースイーツを紹介したいと思う。
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