コーヒー豆 片手鍋 自家焙煎の記録 Vol.342 - Brazil

Brazil - Honey Chocolat

片手鍋でコーヒー豆の焙煎をしています。

ここでは焙煎の記録をご紹介。今回は１０月２８日の焙煎記録です。

３週間ぐらい前は今より１０℃も気温が高かったんだなぁ。この急激な気温の変化は屋外で焙煎をしている身としては辛いです。

さて、今回はブラジルのハニーショコラという豆。ネーミングが良いです。焙煎する前からその味を想像してしまいます。

気持ち少し浅めに煎りました。

飲んでみます。あ、おいしい。そしてその名前からイメージが湧いていたからか、本当にハチミツのような甘さを感じます。温度が下がってくるとダークチョコレートのような味も感じます。

この豆はブレンドにも使ってみたいと思いました。

ネーミングって大切ですね。ネーミングと味覚が合致したときは「確かに〜！」と幸福感が増します。

また逆も然りで、ネーミングと実際の味覚がかけ離れていると期待度が高まっている分、失望感も高くなってしまう可能性があります。

コーヒー豆の焙煎をしながらいろんなことを考えます。それが楽しい。

---

＜今日の誕生日＞
１１月２１日　
ドクター・ジョン（1941 - 2019）は、アメリカ合衆国出身のミュージシャン。

Lonnie Jordan（ (1948 - )この日アメリカで生まれたミュージシャン。Warのオリジナルメンバー。

---