【スイーツレシピ】14　中秋の名月🌕お月見団子で”冷やししるこ”🍡

てんみ堂☆ゆうこ

2024年9月15日 23:25

団子を作る

「中秋の名月」をむかえました。
少しづつ空気も澄んで、
新月の時など星空が綺麗に見えてきましたね。

豆腐を入れてこねる

今回のレシピは、
水の代わりに、お豆腐を加える団子です。
絹ごしがおすすめですが、木綿でも大丈夫。
水だけの時より、粉っぽさが抑えられなめらかな触感になります

≪　材　料　≫　2人分

・　米粉（だんごの粉）　・・・　1カップ
・　片栗粉　　　　　　　・・・　1/2カップ
・　砂糖　　　　　　　　・・・　大さじ　1
・　絹ごし豆腐　　　　　・・・　100ｇ
・　こしあん（市販）　　・・・　200ｇ
・　水（あんをのばす）　・・・　１カップ

≪　作り方　≫

1　こしあんを鍋に入れ、１カップの水を少しづつ加え、あんをのばして
　好みのゆるさまでまぜていく。しるこ状になれば冷蔵庫にいれて冷やす
2　米粉と片栗粉、砂糖をよくまぜあわせる
3　2の中に豆腐を加え、なじませるようにしっかりこねる。
　　粉のざらつきがなくなり、滑らかな生地になればよい。
　　硬さがあるようなら、ぬるま湯をすこしづつ加え好みの軟らかさにする
4　食べやすい大きさに丸め、沸騰したお湯の中にいれてゆでる。
　浮いてくれば冷水にとる
5　団子を器に入れ、しるこを加えたらできあがり

豆腐を加えることで、口当たりの良い生地になります。
残暑も厳しいので、
冷やししるこでいただくと
いつもと違うお団子が楽しめますよ