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むタリアの党州で栜培されおいるギリシャ由来の高貎な黒ぶどうで叀くはHellenicoず呌ばれおいた。DOC Aglianico del Vulture、DOCG Taurasiなどを぀くる。

南むタリアで叀くから愛されるブドり品皮アリアニコ。

北むタリアを代衚するむタリアワむンの王バロヌロず肩を䞊べるほどの
高貎さず品質を持぀ブドり品皮で、しばしば南のバロヌロず称されるほど。
アリアニコはギリシャ原産のブドり品皮で、
ギリシャから移䜏者によっおむタリアのポッツオヌリ近郊に持ち蟌たれ、
その埌カンパヌニア州やバゞリカヌタ州に広たり、むタリア南郚では叀代ロヌマ時代から珟圚に至るたで栜培されるずおも叀く長く愛されるブドり品皮です。

アリアニコずは、むタリア語で「ギリシャの」ずいう意味の゚レニコ(Ellenico)が由来で、もずもずはラテン語の「ギリシャのブドり」を意味する「ノィティス ã‚šãƒ¬ãƒ‹ã‚«ïŒˆvitis hellenica」からきおいたす。

バゞリカヌタ州では、アリアニコを甚いたDOCGのアリアニコ・デル・ノルトゥレ・スペリオヌレや、カンパヌニア州のタりラヌゞ村呚蟺で造られるアリアニコのDOCGである、タりラヌゞが有名です。
近幎では、オヌストラリア、テキサス、カリフォルニアでも栜培されおいたす。
南むタリアのカンパヌニア州ずバゞリカヌタ州がアリアニコの倧産地です。カンパヌニア州のタりラヌゞは1993幎に南むタリア初のDOCGワむンに認定されたした。パワフルで芳醇な味わいず評され、法定熟成期間が3幎ずバロヌロ䞊の熟成を経お、ようやくリリヌスされる熟成型のワむンのため、「南のバロヌロ」ず称され、䞊質なものなら20幎以䞊の熟成にも耐えうるワむンです。ブラックチェリヌやプラムずいった黒系果実に、スミレ、チョコレヌトなどの耇雑なアロマがあり、豊富なタンニンず酞で、アルコヌル床数が高いものが倚く、しっかりずした骚栌のパワフルな味わいです。

バゞリカヌタ州のアリアニコ・デル・ノルトゥレは、1971幎にDOC指定された地区で、バゞリカヌタ州では最初のDOC認定ずなりたした。玄80䞇幎前に噎火し堆積した溶岩が土台ずなった土壌で育぀アリアニコは、
濃いルビヌ色が特城的なパワフルな赀ワむンを造りだし、深みのあるミネラル感ず滑らかなタンニンに、南むタリアならではの豊かな果実味が加わり、ノィンテヌゞによっおは10幎以䞊の熟成にも耐えられるワむンで、叀くから王䟯貎族に芪したれおきたした。

アリアニコは日照量が倚く、也燥した気候を奜みむ品皮で、成熟は比范的遅く、むタリア南郚では11月頃に収穫されたす。
りドンコ病には匷い耐性を持っおいたすが、カビ病ぞの耐性は匱いため、貎腐菌を぀けるこずはできたせん。火山性土壌に適しおおり、むタリアのバゞリカヌタ州のアリアニコ・デル・ノルトゥレは、マグネシりムやカリりムやカルシりムなどのミネラルを豊富に含む火山性土壌のため、ミネラル感のある力匷いアリアニコが育ちたす。

アリアニコの特城はなんず蚀っおもそのパワフルなタンニンです。しっかりずした酞も持っおいるため、若いうちは酞ずタンニンが匷く、少し飲みづらさを感じるものもあるかもしれたせん。もし、酞ずタンニンが匷すぎお飲みづらいず感じたら、デキャンタヌゞュするこずをおすすめしたす。酞玠に觊れるこずで味わいがたろやかになり、銙りも増したす。アリアニコは、その豊富なタンニンから熟成するにしたがい、しっかりずしたボディのたろやかな䞊質なワむンぞず倉わっおいきたす。

スミレのような花の銙りに、プラムやブラックチェリヌやベリヌずいった黒系果実のアロマが混ざり、熟成に぀れお黒トリュフやなめし革やビタヌチョコレヌトやコヌヒヌなどの深みのある味わいになりたす。

●参考文献  宮嶋勲著 「むタリアンワむン」   
●ワむンショップ゜ムリ゚  https://wsommelier.com/note/

圓店でもアリアニコは垞時ご甚意しおおりたす。月替わりおすすめワむンずしおも頻繁に登堎する、倧奜きなワむンです。

I Pentri   Aglianico ã€€ã€€ã‚€ã€€ãƒšãƒ³ãƒˆã‚¥ãƒªã€€ã‚¢ãƒªã‚¢ãƒ‹ã‚³                                           å“çš®ã€€ã‚¢ãƒªã‚¢ãƒ‹ã‚³ã€€ã€€ãƒŸãƒ‡ã‚£ã‚¢ãƒ ãƒœãƒ‡ã‚£ã€€ã€€ã‚€ã‚¿ãƒªã‚¢ïŒã‚«ãƒ³ãƒ‘ヌニャ
・鮮明なルビヌレッド。奜たしい耇雑さを持ったアロマが広がり、赀い果実や繊现な花の印象ずずもにスミレや果実の銙りのブレンドが印象的。ワむルドベリヌやプラム、プルヌンの颚味がしっかりずした酞味ず滑らかなタンニンずずもに味芚を魅了する。ボトル¥3980
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トラットリア バヌル ゞョルノ【むタリア食堂 ã‚žãƒ§ãƒ«ãƒŽïœžTrattoria Bar GiornoDal 2010.】
◉北堀江1䞁目四ツ橋駅埒歩5分2010幎開店
TEL 06-6532-1117
䜏  所〒550-0014 å€§é˜ªåºœå€§é˜ªåž‚西区北堀江1-16-17 ã‚¢ãƒ¡ãƒ‹ãƒ†ã‚£åŒ—堀江1F

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