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こんにちは！漬物に関わって３０年以上、２０１１年から文京区千駄木で「やなぎに桜」という…

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こんにちは！漬物に関わって３０年以上、２０１１年から文京区千駄木で「やなぎに桜」という漬物専門店を営んでいます。美味しくて健康的な漬物を紹介していきます。

鹿児島県産【無添加 しそらっきょう】入りました。

おはようございます。 今日からサマータイム導入で１時間遅くオープン。 という事で、全てが１時間遅れますので慣れるまで自分自身も気持ちは焦っていますが宜しくお願い致します。 早速ですが、今朝の速報でアメリカのバイデン大統領が次期大統領選からの撤退表明と見て驚いています。もちろん、以前からバイデン氏の身体的な衰えから民主党支持者からも別の人物を推すべきだという話は出ていましたので注視はしてはいました。 今までの日本のメディアはトランプ氏の言動を週刊誌の様に取り上げていましたが

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    • 危険を承知で表に出たら是非、お得なお買い物を！

      おはようございます。酷暑日数更新おめでとうございます。 ちょろちょろと新札が手元に届き始めていますが、まだまだ使えない機会も多いので嬉しい様な、嬉しくないような。とりあえずレジに入っても、そのままお釣りで出しています。あ、でもお札のアルファベットが「AA００００００AA」は後で値上がりするそうなので見つけたら出さずにとっておくかも笑 話は戻りますが、ここまで暑いと歩く人の数は減りますね、そりゃ。 昨日も近くへ弁当を買いに出たら、どなたの顔も険しいか、のぼせてるか。 そうい

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      • 擦ったレモンピールで【無添加べったら漬け】が夏の食材に変身！！

        おはようございます。 昨日が東京のお盆の最終日だろうと勝手に思い込んでいて、ビールを両親の為に開けて一緒に飲みましたがお盆期間が１６日までだったと今朝知りまして、。まぁ二人とも何とも思っていないと分かってはいますが「失敗したぁ！」という気持ちです。 それにしても、５０を過ぎても分からない事だらけ。最近やっと”交渉”の本質も知りましたし、大人数で物事を動かす難しさも痛感しているところです。何かあれば厄介と感じるし、何事も無ければ物足りなさを感じるし、性分と片付けてしまえばそ

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        • 本日【無添加 祇園ばやし】有ります！

          おはようございます。明日から夏休み？いいなぁ・・・でも早速暑くなりそうなのでお気を付けください。 世界の天気予報ではインドネシアが３３度。東京より涼しいなんて不思議・・・あ！そうか、インドネシアは赤道に位置しているから”夏”っていう感じはなくて一年中３０度前後なんですね。意外と避暑地になり得るかもです。 さて、今日は久しぶりに【祇園ばやし】が入荷しています！ 無添加で上品な、薄味のキャベツと茗荷の浅漬けです。 ご飯に乗せて、というよりは小鉢に入れて副菜として頂く方がイメー

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        鹿児島県産【無添加 しそらっきょう】入りました。

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        • 擦ったレモンピールで【無添加べったら漬け】が夏の食材に変身！！

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          ２２日（月）から【サマータイム】導入します！

          おはようございます。そろそろ梅雨明けのようです。 個人的には雨よりも暑さに苦しんだ梅雨という印象ですが、利根川水系ダムの貯水量は例年と比べてやや多いそうで、山間部にしっかり雨が降った事が伺えます。 とは言え、今後の降雨量や水の利用量によっては必ずしも安全な数字とは言えない様なので、頭に入れておいた方が良さそうです。 さて、以前から考えていた「サマータイム」を来週月曜日から実施しようと思っています。 ７月２２日（月）から １０：００ー１９：００へと営業時間を変更いたします

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          ２２日（月）から【サマータイム】導入します！

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          まさか予約モードから販売モードへの切り替えが手動だなんて泣【お中元セット今日から購入可能です】

          おはようございます。 今年は「お中元」の注文が無いなぁ・・・なんて、呑気でいましたら、お客様から【購入ボタン】が無い！とご指摘を頂き、予約モードから販売モードへと手動で切り替えが必要なのだと初めて知りました。oh, my god! Jesus Christ!! そりゃ注文が無い訳です。(;´д｀)トホホ 今朝さっそく切り替えましたので、未だお中元贈ってないよ！という方がいらっしゃいましたら是非よろしくお願い致します。 なんだか便利になってきたので、ある程度の設定をしておけ

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          漬物屋でデザートと言えば【あんずしそ風味】

          おはようございます。 オリンピック・パラリンピックもう直ぐです。 先日見た日本陸上で改めて「強いなぁ～」と思った田中希美選手。 本番でもあの圧倒的勝利を見たいな！と期待している一人です。 あの小さくて細い体に何故あんな力が存在しているのか、不思議ですよね。 彼女は海外の滞在時も日本食を持ち込まず現地の料理に順応するそうですが、好物はミンチカツ（主に関西圏で食べられる牛ひき肉のカツ）とシュークリームだそうで、個人的には「腸活あんまり関係ないかぁ～」という残念な気持ちですが、ま

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          気持ちを強く！先ずは【無添加・乳酸発酵 湘南しば漬け】で体作り。

          おはようございます。本日の偉人の名言は、「全ての戦いは、まず最初に心の中で勝ち負けが決まる／ジャンヌ・ダルク」 時代的背景もあり「戦い」についての名言となっていますが、何事においても心の中でしり込みしていたり、立ち向かう勇気が持てない時は上手くいかないものです。 しっかりと準備をして自身が持てれば最高ですが、恐怖に打ち勝つための”勇気”！　無知が故に恐怖を抱かない＝勇気ではありません。 これから起こる事、始める事がどんなものか分かっているからこそ抱く恐怖に打ち勝つ事ですか

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          気持ちを強く！先ずは【無添加・乳酸発酵 湘南しば漬け】で体作り。

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          気が付けば、オリンピック間近！

          おはようございます。何となく情報を見ているせいで気づかなかったのですが、Paris Olympics は今月２４日から始まるんですね！開会式は２６日、丸２週間後です。 関心が無かった訳では決してないです。見たい競技も沢山あるし。 でも、ここ最近の世界情勢はとても”賑やか”と言ったら語弊があるかも知れませんが、オリンピックよりも注目せざるを得ないことが多すぎて忘れていたのかも知れません。 思い出すのは前回の東京オリンピックで見た赤から紫へと変化する美しいグラデーションの夕

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          東京の並木道がイチョウからヤシに変わったらビックリ！BBQで鰻を焼いたら奈良漬けもお忘れなく。

          おはようございます。 明日から少し気温が落ち着くような話ですが、６月から連日の３０度越え。 今のところ７月１日から１０日までの平均最高気温は３３度だそうです。 体感的には、いや！３８度のはずだ！なんて気にもなります。 エルニーニョの発生メカニズムは、特定の海域で海面水温が半年以上高くなった場合ですが、これもやはり温暖化の影響なんでしょうか？ 化学的には否定されている事ですが、仮に二酸化炭素ではなく太陽活動が主な温暖化の原因の場合、この温暖気候は少なくとも数百年は続くそうで

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          【味噌汁＆ヨーグルト】も美味しいらしい

          おはようございます。昨日、キムチ＆ヨーグルトの話をしましたが、【味噌汁＆ヨーグルト】も相性が良い！という情報を頂きまして今朝も驚いているところです。 何故なんでしょうか？キムチの時は素直に「ヨーグルト・・・合うかも知れない」と思えたのですが、味噌汁では拒絶感が始めにやってきました。でも”コクが出てまろやかになる”という説明を見て、そう言われるとそうかも知れない、確かに理にかなっている。という気持ちに切り替わりましたが、個人的には実際にやってみたいか？と聞かれれば「別にいいで

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          腸活で疲れをコントロール！【キムチ＆ヨーグルト】は如何？

          おはようございます。 「あ～もう、クソ暑くてイライラする！」という言葉を丁寧に言い換えると、「もう、暑くて困りますね。」だとAIが教えてくれました。例えイライラしていても、言葉一つで落ち着いた気分になれるかも知れない、と思わせてくれますね笑 試したい方はどうぞ実践して見て下さい！ さて、昨日の都知事選。午後５時時点での投票率が３０％、酷いな・・・と思ったまま現職知事の当選確実のニュースを見て、色々な意味で終わった・・・と思ったのですが、最終的な投票率は６０％、まぁまぁでした

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          今日は七夕＆都知事選投開票日！

          おはようございます。 今日は七夕ですね！最近は短冊に日々の不満を書く大人もいるそうですが、そういう日じゃないし、そういう目的の使われ方をするのは間違っているので別の解決方法を模索してくださいね！ また、そもそもロマンチックなお祭りだから交際相手がいない自分には関係ないという訳でもなく、星に自身の向上を願う純粋な気持ちがあればOKな訳ですので楽しみましょう。 それから、本日は東京都知事選の投開票日！！ 選挙に行きましょうね！ 「どうせ行ったって変らない」なんて理由は、

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          結局、プライバシーや自由よりも「監視社会」を選んだ私達。

          おはようございます。 最近はドライブレコーダーを付けていない車の方が少ない様です。 また、ニュース等はスマートフォンで撮影された動画が多く見られる様になり情報の明確化にも一役買っていますが、それって以前私達が拒絶した「監視社会」では？と感じました。 ２０１３年、特定秘密保護法案が国会に提出された当時、同時期に街中の監視カメラの設置についても議論がされました。主にテロ行為の未然防止を目的としたものですが、プライバシーの保護や生活の自由を求める声が多く監視カメラ設置の推進には至

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          結局、プライバシーや自由よりも「監視社会」を選んだ私達。

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          ぬか床が夏バテしている時の私の管理方法

          おはようございます。 いよいよ明後日が都知事選の投票日です。 どうなるんでしょうか？楽しみなような、不安なような。 各メディアの情勢分析は小池氏リードとの事ですが・・・。 さて、暑すぎてヌカ床内細菌の活動が弱まっています。 エアコンの効いたご自宅なら活発に活動できる温度であると思いますが、お店だとどうしても扉の開閉はあるし、大きな冷蔵庫の熱もあってぬか床には過酷な環境の様です。 こんな時、私がどの様にぬか床を管理しているかというと「普段よりも少しだけ水分を取り過ぎないよ

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          無添加漬物の【お中元セット】絶賛発売中！

          おはようございます。凄まじい暑さですね。 今日も渋沢栄一氏にまつわる場所はイベントで盛り上がっているそうですが、この暑さ・・・お気を付けください。 今年はまだあまり自宅でエアコンを使用していなかったのですが、最近は流石につけないといられないです。また昔の話をして恐縮ですが、私が小学生の頃は夏場の最高気温が３０度くらい。３０度に届かない日も結構あったのでプールが寒く感じたほどですが、あ～あの頃が懐かしい。 今年の夏は平均気温が３５度くらいで、しかも暑い日が長く続きそう。体調

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